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黄門チャマ
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じゅーじゅ
コメント
こんばんは
マスターの作る一杯は、いつも繊細
あたしも贔屓なお店です
実は、呑雲売り切れで、食べられず・・・
次回は、是非、ご一緒させて下さい
虎ん黄色 | 2021年11月28日 00:11こんばんは
蟹が丼から逃げ出しそうな
なんて素敵なビジュアル！
味たまついてカニ入ってこの価格！
すりおろしたばかりの山葵だから
風味も別格なんでしょうね！
キング | 2021年11月28日 00:27正月のようですね。
これがこの価格はすごい。
山葵にさえ拘りまくってますね。
RAMENOID | 2021年11月28日 06:53おはようございます^^
最近ずっと提供してるようで、気にはなってました。
間違いなく美味しそうだし、かなりお値打ち価格ですねえ。
としくん | 2021年11月28日 07:03どもです。
twitterで度々目にして気になってました😲
なんせ映えてますよね😍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月28日 07:19渡蟹と鯛のスープですね。
ビジュアルも素晴らしいです。
海老ワンタンも美味しそう🤤
NORTH | 2021年11月28日 07:38おはようございます。
一度は行ってみたいお店です。タンメンやチャーハンの合間に地方の実力店にも行かなきゃです♪
銀あんどプー | 2021年11月28日 07:49おはようございます^^
このセット最高じゃないですか！
蟹と鯛の塩清湯に海老わんたんでsh目に本山葵の茶漬けと
来たら店内連食しちゃいそうですね(*^-^*)
mocopapa | 2021年11月28日 09:22こんにちは
蟹と鯛なんてちょ〜美味そうですね🤓
しかも価格が手頃！
ワンタン食べてみたいっすね✋
シノさん | 2021年11月28日 11:31こんばんは。
蟹の身ゲットは流石ですね～
このワンタン皿で一杯やりたいです～
kamepi- | 2021年11月28日 14:03こんばんは！
蟹と鯛とは、なんとも魅力的な限定ですねェ〜
2年半前の初訪時とっても可愛かったお嬢ちゃん、たまに顔を出してるのかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年11月28日 22:00こんばんは。
蟹と鯛ですか！しかも蟹の身も入っていて豪華ですね(*^^*)こちらは遠いですが、また行きたいお店です♪
poti | 2021年11月28日 23:23こんばんは！
〆茶漬け、絶対美味いですよね！！
山葵入れるとさらに進みそうですね！！
ジャイアン | 2021年11月29日 00:04早上がりで限定の蟹身と人気の海老雲呑もゲット。
鼻唄が出そうな展開でしたね。本山葵とはNICEです。
おゆ | 2021年11月29日 08:44おはようー！
更に進化してますね！皿ワンタンが美味そう。
また、わざわざ行きたくなりました☺
あひる会長 | 2021年11月29日 09:11こんにちは！
鯛と蟹でこのお値段とは😲
ワンタンも美味しそうでこれは食べたいですね✨
川崎のタッツー | 2021年11月29日 11:09こんばんは。
お昼からおめでたい豪華なラーメンコースですね！
りっきー | 2021年11月29日 19:55こんばんわ～！
コレは豪華な一杯ですね～♪
蟹大好きな一升サンが見たら黙ってませんよ～ｗ（笑）
バスの運転手 | 2021年12月1日 23:06こんばんは．
華やかですね．こういうの県北でも食べたいです．
Paul | 2021年12月3日 21:28
定期外勤後の昼麺活。
優しいおねえさんにいつものようにアイコンタクト送って早上がりできたので11時15分到着PP。
ちなみに開店時には6名の並びに。
限定の蟹と鯛の潮そば880円、ワンタン皿450円を券売機でポチリ。
ちなみにBGMがユーミンからビートルズになりましたね。
いつもの厨房が垣間見えるカウンター席に着席し5分足らずで着丼です。
スープはわずかに混濁した塩清湯。
蟹と鯛は初動はわずかに蟹優位。
おそらくアニマルオフでしょうが両者の旨味たっぷりで不足感はありません。
下支えに昆布くらいは使われているかもと妄想します。
塩分濃度は低め。
麺は加水抑えめのストレート細麺。
わずかにふすまの見てとれるしなやかな麺。
おそらくレギュラーで使われているのと同じ麺かと。
麺量は140g程度でしょう。
具材は板海苔、三つ葉、紫玉ねぎ、刻みネギ、味玉、チャーシュー、蟹の身です。
チャーシューはしっとり鶏胸肉3枚。
味玉は黄身が鮮やかな黄金色で奥久慈卵?。
紫玉ねぎは薄くスライスされています。
先着数名限定の蟹の身、しかといただきました。
ワンタン皿は大きなプリプリ海老が5個。
柔めだけどくずれない皮も秀逸。
あらかじめ醤油と油のタレが皿底に敷かれています。
人気の一皿なので早い時間にソールドアウトになるようです。
スープを少し残して最後に茶漬け風にして〆を。
蟹と鯛の出汁による〆茶漬けが美味くないはずがありません。
小さなご飯茶碗に適度な小盛り。
山葵だって直前にすりおろした本山葵。
多彩な店主が作り出す一杯に終始唸りが止まりませんでした。
ごちそうさまでした。