Item: 琉球新麺 通堂 横浜ラーメン博物館店
Rating: 85
Author: 千年

85点

千年

焦がし黒醤油ラーメン(900円)を。スープは、ラードが張り、真っ黒のビジュアル。焙煎感はばっちりで、塩味は高くない。個性的で美味しい。麺は、シャキッとしたストレート細麺。自分には、やや柔い。具は、海苔・ほうれん草・キャベツ・ネギ・メンマ・チャーシュー2枚。今更ながら、ラーメン博物館の現在の店舗、全店食べれました。