600円。2021.11.18(木)、11:45訪問。20人超の行列と思いきや、「かつれつ四谷たけだ」の列。コチラは4人待ち。卓上には、胡瓜醤油漬け、おろしニンニク、豆板醤、刻み生姜、酢、拉麵胡椒。6席しかなく先茹でしない、終日無料のご飯を大盛りしている人もいるので回転はさほど良くない。
麺・味・油を聞かれるが、全部普通で。ライスは小を。
平ザルでチャッチャと湯切り。並びから15分ほどで配膳。

白湯(茶湯)豚骨醤油スープ。
狭い店内で大量の豚ガラが炊かれている。
骨風味ありの豚骨風味。豚感しっかり、醤油は控えめ～適度。
油は少しであまり影響を感じない。微かに後味に足りなさを覚えるが問題なし。
濃いめが正解？

断面長方形、平ための中太ストレート麺。
家系では細め。加水高めで小麦風味あり。
酒井製麺だが、麺の小麦風味と豚骨風味が微妙に合っていないような気もする。
カットは微妙に短い。細めなので少し啜り足りなさを感じる。スープの持ち上げは良い。
麺量は並でちゃんとアリ。ちょっと多く感じたくらい。

チャーシュー1枚はやや薄めでミシミシ。普通に旨い。
ほうれん草はそこそこ量。旨い。デフォで大きめ海苔が3枚は嬉しい。溶けないタイプ。

刻み生姜少し、おろしニンニク少し、豆板醤少し、拉麵胡椒少しと随時追加。
麺を完食し、スープをライスへ。最後に酢を入れてあっさり完食。
おろしニンニクをもっとドバっと入れられたら味の補正もできたっぽいが昼なので無理だった。
600円は素晴らしい。点数はCP込み。