動物系醤油スープ
中太平打？ストレート麺
豚バラ？チャーシュー、豚肩？チャーシュー切れ端、背脂、もやし、メンマ、卓上（白ネギ、ニンニク）


こってり欲しさに昨日の平大周さんと同じく思い出したこちらも久々なので行っとこうと。。。
4年半ぶり、この時食べてこれもしばらくいいかな？と思ったんだった。。。
行動範囲に野方ホープさんや香月さんがあるせいもあるかな笑

ホープ軒と言えば総本山的なこちら、14時前1階もそこそこ人が居るね、券売機で購入後、2階へと申告
実は2階や3階あることは知らなかった、過去1階で立ち食いしかしてなかった笑
2階先客3名、窓際も空いてるので窓際へ、コップ取って席のジャスミン茶？を
目の前は国立競技場！

ほどなく到着、背脂ともやしとチャーシューで白いルックス笑
ステンレスのボールに入った白ネギを3～4杯投入！
スープを一口、熱々で背脂まろやか、茶濁でライトなトンコツスープにウマミが足されて甘くコクも感じる美味しいスープ、ここに背脂のこってりと甘みが足されると最高の味になるね
これは中毒性を感じる味(^^♪
思い出した！これはお腹が空いてるときに美味しい味だ！、前回は確か連食2軒目だった、これが良くなかったorz、だいぶ昔もこれにハマった時期があったことを思い出した（市川のニューホープ軒でしたが。。。）

ここに平打ち気味な中太ストレート麺が、ズルズルモチっとモグモグな感じはたまらない
味のいい食感の残った豚バラチャーシューも旨い、シャキシャキもやしにシャキコリメンマ、卓上の入れ放題の白ネギは多めに入れて正解、辛味もありつつ食感も最高
デフォのラーメンでもスープも麺も思ったより多めで満足感も半端ない

総本山のシンプルでもしっかり美味しいのは凄いね、あくまでこの分野のラーメンで凄くクオリティが高いと感じたかな笑
結構腹パンで汗吹き出る感じ
これはまたお腹を空かせて再訪したい。。。