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「山葵潮ラーメン」@あじ庵食堂の写真2021年11月中旬 山葵潮ラーメン850円
喜多方・会津大遠征第2弾で11/18移転オープンの此方を訪問。
店の外には有名ラーメン店からの花輪が沢山飾られている。店内は真新しい白い内装でピカピカ。客席はカウンター6席、テーブル4人掛け3卓、座敷6人掛け2卓。店員は厨房に店主さん他2人、接客に若い男性の4人。
まずは鳥皮モツ煮で一杯。此れが柔らかくて癖なくメチャ旨。持ち帰りもあったので買って帰ろうかと思ったが冷凍だと言うので断念した。
続いて移転前に食べて気に入った山葵潮ラーメンを注文。
スープは鳥豚の出汁にシジミを使ったカエシを使用。煮干しも使っているのだろうか。
移転前はスッキリとしたクリアー感があったが、今回は少しまったりとしてシジミも引っ込み気味の印象。山葵をとくとスッキリと旨くなる。
麺は多加水中太縮れ麺。やや固めな茹で加減。好み的にはもう少し柔目の方が嬉しい。
具はチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ。チャーシューは味が濃く良好。白髪ねぎはシャキシャキと心地良い食感。
2杯目なのでゆっくり麺と具を完食。ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

喜多方・会津大遠征、裏山〜
この街で塩とは意外でしたが、かなりそそられるビジュアルっすね♪

おっと・・・流石ですね!
亀さんにとってはこの程度は近場のコンビニいくくらいのご近所でしょう。

味わいはシジミ強まりましたか。
そっちのほうがよさそうですね。

くしくも前店最後のレポは僕になったようで
なんだか少し誇りです。

さぴお | 2021年11月19日 21:30

こんばんは〜
盛大な移転オープンでしたね!山葵ですか…振り柚子的な山葵感が出せたら良さそうな気がしました♪

銀あんどプー | 2021年11月19日 21:41

遠征裏山です😊
即レポありがとうございます。
見るだけで涎が出てきます🤤

NORTH | 2021年11月19日 21:51

こんばんは
移転後では初レビューじゃないですか
早速の訪問流石ですね
山葵が非常に効果的のようですね

キング | 2021年11月19日 22:02

こんばんは。
移転後初レポ乙です!もしかして今日のレポですかね?即レポ流石です^^
そして、モコさんがツイートしていた美味しそうなつまみはここの鳥皮モツ煮ですかね?皆さんのレポも楽しみです!

poti | 2021年11月19日 22:57

初レポ 乙です!
山葵がいいですね(*^-^*)
明日もよろしくお願いします。

mocopapa | 2021年11月19日 23:55

ここ移転したんですね。
このメニューが食べたくて行ったんですが、振られてます。
移転後初レポ、お疲れ様です。

RAMENOID | 2021年11月20日 04:41

移転後初レビュー乙&おめでとうございます。

ラーメンに山葵。ユーリーさんを彷彿とさせる様な。

今日からよろしくお願いします。

おゆ | 2021年11月20日 06:32

おはようございます😃

電光石火の初レポお疲れ様でした㊗️
シジミに背脂はちょっと選択ミスでした。

としくん | 2021年11月20日 08:55

こんにちは。

会津も潮ラーメン結構ありますね。
店名からはエスニックなアジアンを連想しましたが違いました。

glucose | 2021年11月20日 09:32

こんにちわ~

透明感のあるスープですね~。

スッキリとしたスープに山葵の風味がアクセントになりそうですね!

たく☆ | 2021年11月20日 09:35

どもです。
アテンド有り難うございます🙇
しじみの塩、goodでしたよ👍

続いてどうも~!

移転後の初レポお疲れ様です。
コチラは、もなサンのレポでクリアなスープにバラチャーが美味しそうだなぁ~とBMしてました。
また、コッチ方面も攻めてみたいです。

バスの運転手 | 2021年11月20日 12:32

こんにちは。
前回よりはダウンしちゃいましたか、でも美味しそうです。
山葵は濃いめのチャーシューに付けても合いそうですね🤩

塩対応 | 2021年11月20日 13:42

初めまして、虎ん黄色と申します

glucoseさん、potiさん経由でお噂はかねがね

先日、仙台初遠征時のおりにはレビュー参考にさせて頂きました

福島初塗りの際には、またレビュー参考にさせて頂きます

新参者ですが、宜しくお願い致します

虎ん黄色 | 2021年11月20日 22:36

移転後言っておらず、まさかkamepi-さんに先を越されるとは!
移動はどうしましたか、早速飲まれたようでいいなあ。

mona2 | 2021年11月23日 17:51