2021-240杯目(11月11杯目)
🍜◯あっさり鶏そば・鶏肉団子増し
🏠鶏そば 一瑳
🗾埼玉県さいたま市浦和区高砂1-8-11
🚉浦和駅 🚶2分
💤無 No Holiday
営業情報告知　Twitter
---------------------------------------------
2021/11 平日夜 初訪問

戸塚泊の中相模原へ出張し、埼玉経由帰り麺活敢行
埼玉3軒目は、取りこぼしていた百名店EAST回収にこちらへ
念願初ホー♪
2010到着し外待ち6人目
10分で入店

発券リスト
・あっさり鶏そば¥750
・鶏肉団子¥200
・生ビール¥500
＜合計¥1450＞

とりあえずは生ビールをぐび〜♪
先にトイレ行ったのもあるが、写真撮って口つけたらもう着丼、はえ〜💦

◯あっさり鶏そば・鶏肉団子増し

大山鶏のスキガラをメインにモミジ・ボンジリ・首肉などで濃度を調整された清湯スープ
焼津産の鰹の荒削りのコクと利尻昆布で旨味を足された塩ダレ
スープを啜ると超あっさり淡麗
鶏の旨味も…超あっさり…
麺は約1.5mm☐断面の蕎麦っぽさを含む小麦感のストレート細麺
麺肌がかなりフリクショナル
摩擦係数高く啜り力を要される
具材は、ローストチキン、細切りメンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、増した鶏肉団子
レアでさっぱりした皮に炙りが入ったモモのローストチキンがうんま！
山芋でも入ったかのようなふっくらした肉団子は食べ応えも備わる
具材がかなりの逸品✨

付属の柚子胡椒を入れると、スープは完全にそれに支配…入れない方がまだ良かった

因みにこの後宿泊先の戸塚へ帰ったわけだが、
浦和から電車一本だけで一時間ちょい
埼玉意外に近いがな！
座席狭めの首都圏JRの微動だにできない1時間強はちとキツイもんもあるが😅