2021-241杯目(11月12杯目)
🍜◎醤油ラーメン・味玉増し
🏠中華ばそ
🗾大阪府大阪市北区梅田1-3-1
🏢大阪駅前第1ビル B1F
🚉北新地駅 🚶1分
💤日祝 Sunday Public Holidday
営業情報告知
Instagram　https://www.instagram.com/tyuuuuka_vaso/
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2021/11 平日夜 初訪問
 
第一ビルの麺屋 7.5Hz+ 西梅田店さんが独立をし、屋号も新たに、この7月にリニューアルオープン
暖簾の文字の間違いをそのまま店名にしたらしい
ていうか、誰が間違えるん？外人さん？(笑)
店主さんは、美容院から転職された珍しいパターン、音楽もやられてるようでて壁には無数のギターがかけられてる
油ついて劣化せーへんのかな😅
1830に到着し待ち無く入店も席は半数以上埋まるほどご盛況
 
発注リスト
・醤油ラーメン¥650
・味玉¥0(クーポン利用)
＜合計¥650＞

是非品名も“中華ばそ”にして欲しかった🤣
『丸鶏と昆布から抽出したコク深い清湯』と紹介されるスープは、醤油がスパーンと効いてキレッキレ
これ、高井田系から黒胡椒パンチを取っ払ったような感じ
なるほど、そもそもの店舗7.5Hz+が高井田系、それに引き算しての再出航なんですな
序盤は塩分高げに感じるも、
舌慣れすると鶏昆布の旨味が徐々に侵食
一口進むごとに旨くなってく感覚♪
大阪・西内製麺所の麺は約2x3.5mm断面の加水低げなゴワっとさた中太ストレート麺
ここは高井田系のままの印象
具材は、チャーシュー、メンマ、もやし、海苔、ザク切りの青ネギ、増した味玉
ザク切りネギが旨くって、それをひろうためにだいぶスープも飲んでしもた