2月27日訪問

この日はとにかく寒かった。
仕事から解放された金曜の夜。
無性に麺が恋しくなるものの、並ぶ気力はない。
常磐線で並ばずに食べられるおいしい店はないか？
ということで、兼ねてよりチェックしていたGENTENに足を運ぶことになった。

店内は木造のプレハブのような作りで落ち着いた雰囲気。
ラーメン屋というよりは喫茶店の方がしっくり来る感じ。

当初は大盛で済ます予定だったが、大盛で300gとつけ麺にしてはかなり少なめなので、
チャーシュー丼もオーダー。
およそ5分ぐらいで麺が来た。

流行の魚介豚骨ではあるが、見た目は大勝軒に近い印象。
味の方は酸味が強く、スパイシー。
流行の味とは一線を画している。
ここの店主は松戸の名店「兎に角」で修行されていたとのことですが、
店主なりのオリジナリティがこの刺激なのだろう。
レモンが添えてあり、味に変化をつけられるよう工夫されているのも特徴。
ただレモンは合わないと感じた。
すだちやかぼすならば風味を活かせるのかもしれないが、レモンでは荷が勝ちすぎている。

チャーシューも兎に角に近くはあるが、向こうがハムのような味なのに対し、
こちらはローストビーフのような柔らかくもしっかりとした食感。
脂身もほどよく、好みのチャーシュー。

麺は抜群の旨さ。
極太ストレートで固めに茹でられた麺は風味、腰ともに最高レベル。
自家製麺ということで、店主の麺へのこだわりがヒシヒシと伝わる。

つけ麺の方は概ね満足いくものであったが、チャーシュー丼はイマイチ感が否めない。
とにかくネギが多い！
これが邪魔をして、チャーシューの味や食感を殺してしまっている。
ネギをつけ汁へ退避させて、ようやく落ち着いて味わえるようになった。

他店に比べて、若干コストパフォーマンスが悪いのが難点か。