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「特製つけそば1200円」@中華そば 陽なたの写真11月23日(火)
この日はさんのお誘いを受けて茨城県西地区へ。
まずは先日からつけそばの提供が始まったこちらを再訪。
10時30分開店1時間前PP。
開店時10名ほどの外待ちは地元でしっかり根付いている証拠でしょう。
また外待ち中にジャイアンさんご夫婦とドッキンコ。
ご挨拶できてよかったです。
予定通り特製つけそば1200円を券売機でぽちり。
店主さんと女性店員さんとのオペレーション。
カウンター席に着席し10分ほどで着丼です。

麺はうねりの入った多加水平打ち太麺。
汁そばに使われている麺ほどは太くないように思うのですが共通の麺かもしれません。
不揃いな太さな所に自家製麺らしさを感じます。
地元桜川市産のパン用小麦粉ユメシホウを使用。
1/4ほどは別皿の生海苔を麺につけて直接いただきます。
麺量は250gとのことですが多めに感じるほど満足度の高い麺です。

つけ汁の基本は醤油清湯でライトな豚骨と節が下支え。
かえしが先行して後に豚骨と節。
塩分濃度は適度。
粘度低いのでスープ割りまで充分残りそう。
白胡麻が視覚的なアクセントに。

具材はつけ汁に三つ葉、角切りチャーシュー、わんたん。
麺皿に三つ葉、メンマ、味玉、チャーシュー。
別皿に生海苔です。
レアなチャーシューは大ぶりでスモーキーな肩ロース。
味わいはローストビーフのような。
生海苔は半分麺に直接、半分つけ汁に投入。
塩分濃度それなりにあるので塩分調整にも役立ちます。

最後に鰹昆布出汁でスープ割してフィニッシュ。
木製レンゲが少し使いにくかったでしょうか。

やはりこちらの自家製麺は最高。
じっくり味わうならつけ麺がよさそうです。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

先達は、ありがとうございました

美味しく、楽しく、嬉しかったです

陽なたさん、ラーメンよりつけ麺に1票です

水戸の推奨店ありがとうございました
どちらも、美味しかったです◎

虎ん黄色 | 2021年12月1日 14:38

こんにちは
美味しい自家製麺ですね
特製は凄く豪華~!
良い出会いもあり美味しいつけ麺もあり
素敵な麺活ですね

キング | 2021年12月1日 15:47

こんばんは
陽なたのつけ麺まだ未食なんですよね
麺が美味しそうです🤓

シノさん | 2021年12月1日 17:14

どもです。
ここ気になってるんですが、我が家の
車にも羽が欲しいです(笑)

こんばんは〜
お友達の輪が広がっていますね。こちらの自家製麺、気になります♪

銀あんどプー | 2021年12月1日 18:50

こんばんは!

先日は、本当にご挨拶できて、嬉しかったです!

私もつけ麺いただきましたが、
つけ麺でも麺が最高に美味かったです😆

ジャイアン | 2021年12月1日 19:15

こんばんは!
オープンして二ヶ月でもう人形店のようで、このデフォルト見たらわかりますね👍
自家製麺が旨いってポイント高いですよね☺️

川崎のタッツー | 2021年12月1日 19:31

こんばんは!

麺友さんのお誘いに加え外待ちでの偶然の遭遇、裏山〜
最近連れとしか行ってないんで、久々に皆さんと一緒に食べたくなりましたヨ😊

麺上のチャーシューが映えますね。
ちょっとお高めかなと思いましたが、
かなり豪華な内容なので納得です😊

NORTH | 2021年12月1日 21:21

こんばんは。
最近、虎ん黄色さんとの麺活増えてますね~
この麺は大盛りで行ってみたいですね。

kamepi- | 2021年12月1日 21:23

こんばんはぁ~♪
美味しそうなつけ麺ですね。
白胡麻と生海苔がナイスです。
グルさんともう2年以上お会いしていませんよね。
どこかでご一緒したいですね(*^-^*)

mocopapa | 2021年12月1日 21:37

こんばんは。
この日はジャイアンさんにも会えたんですね!私もジャイアンさんにお会いしたいので羨ましいです^^いずれ虎ん黄色さんやジャイアンさん、グルさんと茨城OGツアーをしたいです♪

poti | 2021年12月1日 23:43

生海苔のアクセントっていうのが面白いですね。
ここの麺をつけ麺でじっくりと堪能するのはたまらないでしょう。

RAMENOID | 2021年12月2日 05:12

おはようございます😃

おっ、師弟で麺活ですか。
県西はほとんど行ったことないんですが、
此方は何とか狙ってみたいですね。

としくん | 2021年12月2日 08:05

好評の自家製麺が気になります。
茨城OG党の輪が広がっていますね。

おゆ | 2021年12月2日 13:31

こんばんは.
この麺は食べてみたいです.評判良いお店ですね.しっかりBMしておきます.

Paul | 2021年12月3日 21:30

続いてどうも~!

今、麺を拡大して見ましたがなるほどホントに美味しそうです♪
豚魚じゃなければ生海苔のアクセントも有効でしょうね~♪

バスの運転手 | 2021年12月4日 22:18

こんばんは。
あー、美味しそうですね~😊
麺友さんたちとご一緒できて嬉しいですね。

りっきー | 2021年12月5日 17:28