2014年3月に東生駒で創業した名店が2020年10月に奈良移転。
関西豚骨GP受賞した実力派。奈良駅からやや遠いも凄い人気。

元劇団員の鈴木店主はむつみ屋で修行し 一風堂京都錦店に従事。
京都店出身の吟醸らーめん久保田店主やさん田店主と同門すね。

屋号は絶景を見るのと同じで心に残るラーメンを提供したい意。
創業時は無化調純豚骨と全粒粉麺で豚骨の黒と白の二本のみ。

鶏×魚の新極純 豚のみ超濃厚 元味極純10濃度の三大構成。
まぜそばに濃度0の魚だし醤油と濃度12の鶏×魚つけ麺と重厚。

濃度12豚以外一切不使用の上澄みだけの出汁に塩だけ合わせた
一番搾り豚骨ラーメンは数量限定不定期で1000円と貴重。

卓上にはゆず胡椒とにんにく合わせた辛みそが別皿で。
仕切り設けたカウンター席は開店11時過ぎで速攻満席。

元味ドロ極純スープに魚介出汁合わせたトロタプ豚骨魚介に
ズッシリ中太ツルモチ麺とレア豚ロース紫玉ねぎ鮮やか具材。

バルサミコ酢の酸味伴う豚肩ロースは噛み応えジューシー設え。
コリコリ座布団メンマに軽快シャク紫玉ねぎと青ネギ2種盛り。

豚多種部位から丁寧に出汁とったパンチあるド濃厚豚骨魚介は
薄口醤油と昆布搭載ダレに魚介節合わせたコラーゲン全開設え。

国産小麦100%使用 エッジ効かせたミネヤ食品特注の平打麺は
トロタプ豚魚旨味に小麦薫り感じる硬め仕様 重厚ツルムチ食感。

ゆず胡椒とにんにく合わせた辛みそ搭載で破壊力ジャンク増し。
低温調理焼豚とトロみ豚魚出汁旨味纏う平打ち麺啜る至福時間。

ムギュモチ麺と極純ド豚骨に魚介出汁の渾身デフォに舌鼓。
ごちそうさまでした。