19:05頃 再訪。

11/24にオープンした髙野2号店へ…
外待ち19名に接続、途中女性店員さんが出て来て順番に食券を購入するように言われ、少しすると食券回収されました。
回転は早く20:05カウンター席右側最奥へ、後続多数で退店時には外待ち17名に…

L字型カウンター9席のみの明るく綺麗な店内では店主さん他、計5名体制での営業です。

着席後10分ほどで着丼です。
丼のマークが黒ではなく朱色なんですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
白肌の三河屋製麺製ストレート中細麺はシッカリ冷水で〆られたコシのあるパツシコッとした心地良い歯応えで、トゥルンとした旨味タップリTAKANO WATER昆布水を纏って小麦も香り…そのままでも美味しく啜れますね〜

続けてス〜プに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪チョッピリ厚めに覆われた鶏油のコクに鶏と乾物の旨味がバッチリ抽出されており、塩ダレも円やかで塩味加減若干高めなスープが麺に絡んで、大変美味しく啜れますね〜^^

チョイ厚カットのふっくら柔らか鶏モモロールチャー1枚、厚めカットの大きな鶏ムネチャーはシットリサックリ柔らか仕上げ、穂先メンマはコリシャク食感、生姜が仄かに香る肉餡のチュルリンワンタン、味玉は黄身ネットリゼリー状で味付け良く、何れも秀逸な具材達でした。

後半トロロ昆布をスープinすれば旨味が更にアップして昆布水も徐々に合わさりイイ感じにズルズル啜れアッという間に固形物を完食、残ったTAKANO WATERでセルフスープ割りして最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完飲です。

塩もメッチャ自分好みの大変美味しい一杯でした！

接客も変わらず皆さん声が出ておりキチンと目を見て御挨拶で好印象^^
豚つけそばも近いうちに食べねば…ごちそうさまでしたぁ〜♪