ひたちなかの新店

「げんこつらーめん 日の光」さんでジャンル不明の一杯をいただいた後は、勝田駅近くまで移動。
狙うのは、今月22日に開店したこちら。
新店と言っても、那珂市にあった「麺亭 裕雅」さんが店名を替えて移転とのこと。
「麺亭 裕雅」さんは、最初は勝田駅前にあったので、元の場所近くにまた戻ってきたという感じだ。

市営元町駐車場に車を止めて店まで歩く。
この駐車場は30分以内無料、１時間以内100円と、駅近にも関わらずメチャ安い。
周囲のコイパもそれに倣って、１時間100円か200円なんだけどね。
30分以内に戻れればラッキー。

途中、「中華 大進」さんと「ラーメン 現代」さんの前を通る。
そこから30mくらいと、この３店はメチャ近い。
「中華 大進」さんには、７〜８名の外待ち、戸口が少し開いた「ラーメン 現代」さんの広い店内は８割ほどの入りと盛況。
これらの老舗との勝負だね。
店は黒い外壁のオシャレな外観は、ちょっとラーメン屋には見えないかも。
リノベーションされているが、建物自体は年季が入っていそうで、入り口の引き戸だけは前店のものなのか和風。
入店すると、広い余裕のかある空間が広がり、明るい髪色の若い女性店員がお出迎え。
厨房のご店主らしき若い男性も同じような髪色なので、ご夫婦なのかな？
３〜４人の入りと、開店１週間にしてはちょっと寂しげ。
券売機制。
メニューは、「中華蕎麦（醤油・塩）」を筆頭に、淡麗煮干し、濃厚煮干し、まぜそば、台湾まぜそば等多種多様。
ボタンの配列もちょっと乱雑な感じで、オススメがつかみにくい。
蕎麦とかそばとかSOBAとか、メニューによって表記もまちまちなので、余計にそう思う。
移転前はまぜそばをいただいているので、標記メニューを選択し、プッシュ。
価格は750円である。
券を渡し、カウンターに座ってからわずか３分で提供されたのは、深い円錐状の器に盛られた、オシャレなビジュアルの一杯。

麺は白っぽい低加水の細ストレート。
茹で具合は硬過ぎずやわらか過ぎずジャスト。
清湯系にはよく合う麺だ。
スープはバランスの取れた味わいの塩清湯。
ベースは鶏だろう。
そこに香味野菜等の味わいが加わり、ちょっと洋風。
いつかどこかで食べた感のあるシャレ塩だが、もっと過激そうなメニューもあるので、基本メニューとしてはこのような食べ飽きしないタイプがいいのだろう。
出汁感は十分だが、じんわり系かな。
具は、紫玉ねぎ、カイワレ、メンマ、チャーシュー、糸唐辛子。
最後に白胡麻が振ってある。
ねぎを使わず紫玉ねぎを使用、糸唐辛子を飾るなど、ビジュアル先行の配置。
糸唐辛子はじんわり系のスープの味わいをピリッと味を引き締めるが、このくらいの量でも私は心配。
チャーシューは、鶏ムネと豚肩ロースの低温調理。
鶏ムネはバジルっぽい香り付けがされていて、レア過ぎずパサつかず、良好な仕上がり。
豚肩ロースの方にも何らかのスパイスが使われている香りがした。
これもなかなかの出来で美味しい。
麺量は150gくらいだろう。
スープは少なめに見えたが、底が深いので意外に多かった。
完食完飲。

店の雰囲気に合った、洒落た洋風塩そば。
女性とか連れてくるにはいいかも。
かなりジャンクそうなまぜそばもあるので、ガッツリいきたい男性客ももちろんいける。
「白トリュフ醤油そば」とか「手揉み塩煮干そば」とか「チーズ台湾まぜそば」とか「味噌まぜそば」とか「JUNK MAZESOBA」とか、捻りの効いたレギュラーメニューが多い上に、「本日のまぜそば」ボタンや限定ボタンも用意されている。
コンプリートは大変だろうね。
特製中華蕎麦のボタンが下の方にポツンとあったり、表記がまちまちだったり、白トリュフは何で醤油だけなんだろうとか、手揉み煮干しはなぜ塩だけなんだろうとか、個人的にはツッコミどころが多いが、メチャ頑張っている感はある。
老舗に負けないように頑張ってほしい。

あ、駐車場だが、30分以内で戻れたので無料だった。
ラッキー。


蛇足；
こんなちょっぴりの糸唐辛子でも、夜中腹が痛くなった。
重症だ。