タトゥー入れたすぎるけど、あと2年くらい経っても入れたかったら入れようと思ってます。
どうも、さぴおです。

■食べログラーメン百名店TOKYO初選出
・ソラノイロ系譜のネオ中華そば

ロン！食べログ百名店、百店舗目！
これで剥奪されていてコンプリートメダルを取り戻せます。
それにしても去年あたりのラーメンウォーカーでは確か無料券が付いていたんですよね。
その時に行っておけば良かった。

大田区のこのエリアは僕の家からは絶妙に行き辛い。
蒲田駅から徒歩30分くらいかけて到着。

外待ち8人に接続。なかなか人気がありますね。
結構外観写真を撮ってる人が多い。
食べログ百名店が更新されて初の週末だから
ラオタが集まってきているんでしょう。

待っていると
女性スタッフが外に出て人数確認と
｢お待ちいただいてもよろしいですか？｣と丁寧な対応。
やがて店内に入ると
スタッフ3名。みんな黒縁メガネ。
ご家族での経営かな。
メジャーのユニフォーム風のちゃるめTシャツ。
ちなみに僕も黒縁メガネです。

オペを見てると1ロット2〜3杯。チャーシューはロット事に裁断。
ゴム手袋もハメていて衛生感がありますね。

卓上アイテムはホワイトペッパーのみ。

やがて配膳です。

⚫️実食
麺は中細のウェーブ麺
素朴なタイプの麺で、やわ茹でなのもあり
存在感は低め。勢いよくズボボボっといけるタイプ。
地味に見える麺だけれど、敢えてのチューニングなんだろうね。
なるほど、こういう奇を衒わぬタイプの麺を採用してきましたか。

スープはしっかり醤油は引き算タイプ。

乾物、椎茸、昆布の旨みと節が潜んでるような第一印象。
動物のコクとオイルも分厚くパワーありますね。
結構、オイルが多いような気がしますが
少ないとやはりパワー不足を感じますからね。

修行先のソラノイロもネオ中華系へと路線変更したけれど
スープの乾物出汁が強かったり、
麺の感じといい、全くの別物ですね。

メンマはシナポリタイプ。
こういう実直なメンマ好きなんだよなぁ。
チャーシューはクラシカルな煮豚。
ほろやわかく解ける口溶け。
かといって油脂が多いわけではないのがポイント高い。
味付けも薄すぎることなく、程よい味付けですね。

サクッと完食。

食べ終えたつもりになってから
スープが後を引いて3口ほど余計にスープを飲んでしまいました。

ごちそうさまでした。