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「豚骨醤油ラーメン」@麺 やまだの写真日曜のお昼に訪問です。13時30分を過ぎてましたが、先客多数、後続も続々です。記名&表題の食券購入後20分程でカウンターに着席。今回は、以前から気になっていた、表題をにんにく有りで発注、10分ほどで着丼です。
ビジュアルでは、茹でキャベツが目を引きます。その他、バラチャーシューが2枚、海苔に極小刻みにんにくが乗ります。まずはスープをひと口。やや粘度が高く、しっかりとした豚骨の風味ですが、後味にクドさはなく、スッキリ。おいしいです。麺は中太ストレートで、パツンパツンと歯切れよく、スープに絡みます。茹でキャベツも、茹で加減もちょうど良く、アクセントにGoodです。チャーシューも箸で解ける柔らかさ。にんにくは、少しずつスープに溶かし入れ、じわじわとコクをプラスしていきます。スープにハマり、気が付いたら完飲完食でした。おいしかったです。ごちそうさまでした。

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