骨っぽさも感じる、新店の濃厚豚骨スープだった～！の巻

11月下旬の週末、お昼に訪問。先客1名、後客4名。

ひたち海浜公園に向かう途中に新店のこちらへ。
駐車場が不明だったので、
手前のドラッグストアに一時停止。
店舗左側路地を挟んだ砂利の駐車場に5台分有ります。

その他の店舗も居並ぶ一角。
入ると中年の女性店員さんがテーブル席へご案内。
特にアナウンスは無かったけど、お冷やはセルフみたい。
改装してそうだけど、
椅子などの調度品は簡素なタイプ。

メニュー表を見ると、濃厚げんこつらーめんと
あっさり中華そばの二種類。
お勧めだという、濃厚系のこちらをお願いします。
すると、野菜、背脂は増せるとか。
野菜増しをお願いします。
後で気がついたのですが、
ニンニクもお願いできるようです。
卓上にも無いので、ニンニクをお願いしたかった。
店内は男性２名と接客女性の体制。

少しして、着ラー。
それでは、スープから。
スープと一体感のある油脂のコクに適度な塩気、
骨っぽさを感じつつ安定感もある濃厚な豚骨スープが伸びていきます。
濃縮系だけではない、焚き出された骨っぽさも感じます。
塩タレで魚介は使わない、シンプルな濃厚豚骨スープです。
どこかで食べた感があり、新鮮味は無いのですが、
しっかりとしたスープかと思います。

次に麺を。
麺は低加水の太ストレート麺。
ボイルは硬め。
濃厚なスープが麺肌に絡み、ボソボソッと歯切れます。
スープが濃厚なので、麺が勝ってしまうことはないのですが、
やわらか目にして濃厚スープとの一体感を楽しんでみたいです。

具はチャーシュー、ほうれん草、モヤシ、ネギです。
チャーシューの味わいはアベレージ。
ほうれん草はシャシャキで新鮮。
モヤシは生っぽいので、もう少し熱の入った方が好み。
ネギは粗めの切り方で他店より存在感が有ります。

自分のは完食して物足りなさそうな子供にスルーパスしたら、
あっという間に完食。
食べていて思い浮かぶ比較対照は家系ラーメン。
家系のようにカスタマイズは出来ないけど、
スープはしっかりとしていました。
採点は新店＋１。
ご馳走様でした。