那珂湊の新店

この日は所用があったので、県境を越えるのは諦め、ひたちなか市へ。
近々開店する予定の中毒患者を大量に抱えるガッツリ系支店の偵察を兼ねて。
まず目指したのは24日に開店した新店へ。
情報が少ないため、あまり期待しないでハードル下げて。

店はひたちなか市と言っても旧那珂湊町。
那珂湊漁港も近い、ひたちなか海浜鉄道那珂湊駅近く。
漁港の市場は休日は大混雑なので、そのに向かう車線はメチャクチャ混んでいる。
通りに面した店舗前に駐車スペースはない。
店の裏かと思い、左側の路地を入ろうとするが、一方通行で入れない。
大回りして裏に回るがそこにはなし。
路地を隔てたところにある砂利の駐車場に入ってみると、そこに店名の書かれた札を発見。
駅近と言っても本数の少ないローカル線、やはり駐車場は確保しないとね。
（駐車場情報にちょっと詳しめに書いたので参考に）

入店すると、ちょっと年配の女性店員がお出迎え。
狭い厨房には男性が２人。
どちらがご店主かは分からなかったが、中心になってオペをしていた方かな。
それほど若くはない。
後会計式。
しアクリル版で仕切られたカウンター席に座り、メニュー表を眺める。
メニューは、「濃厚」と書かれた「げんこつらーめん」と、「あっさり」と冠する「中華そば」の二本立て。
ウリらしい濃厚の方を選択。
トッピングに「生玉子」というのを発見し、濃厚豚骨に生玉子が設定されているのなら徳島ラーメンっぽいのかと思い、注文してみる。
すると、おばさまが、「野菜や背脂はどうなさいますか？」と聞いてくる。
え？と一緒固まるが、増してくれるならとお願いする。
よく見なかったが、メニュー表に小さく、「（野菜・背脂）多めできます。」と書かれている。
他の方がコールしてたので気付いたが、その下には「にんにく入れますか？」とも書かれていた。
もしかして二郎系？
メニュー名からは全く想像してなかった。
それならニンニクもお願いするんだった。
おばちゃん、説明足りないぞ。
注文から５分後に出されたのは、茶碗に入った生玉子。
器….というよりは見事に茶碗（笑）
黄身が濃いオレンジ色なので、ブランド卵かな。
追ってすぐに提供されたのは、ほうれん草やねぎが載る、二郎系とはちょっと言えないビジュアルの一杯。
粘度高そうなスープが印象的。

麺は加水控えめの太微ウェーブ。
ボキもちワシっとした食感は、二郎系に使われる麺のような雰囲気がある。
水戸の「川崎製麺所」からの生花が飾られていたのでそちら製なのだろう。
水戸藩ラーメンとか、茨城スタミナの麺を作っている製麺所だが、こんな二郎系っぽい麺も作るんだね。
ワシワシ感も程よく、このタイプの麺としては食べやすい万人向け。
スープは軽い粘度のある濃厚豚骨醤油。
豚骨臭は皆無でカエシはそれほど主張してこない。
濃厚豚魚の魚抜きという感じだ。
二郎系の乳化とは違う、げんこつと思われるコラーゲン感がある。
これで甘みが入れば、徳島ラーメンとか和歌山ラーメンとかになるだろう。
「二郎系」のタグを付けるかどうか迷ったが、トータルで判断して付けないことにした。
旨味はしっかりしているので、自家製ならかなり手間をかけて仕込むのだろう。
具は、もやし、ねぎ、ほうれん草、背脂、チャーシュー。
茹でもやしはしゃっきりめ。
増してもらっても二郎系のノーコール並の量。
荒めに斜めカットされたねぎの程よい辛みはいいアクセントになる。
このタイプで茹でたほうれん草が入るのは面白い。
家系やノスタなら分かるが。
チャーシューは肩ロースの煮豚。
二郎系と思わなければ悪くない。
麺量は180gくらいに感じた。
中盛は1.5玉で＋100円、大盛は２玉で＋200円。
300gオーバーを食べたければ950円かな。
後半は生玉子をドボン。
二郎系っぽいしょっぱさがあれば、溶いてすき焼き風にいただくのだが、塩分へ控えめだし豚ではなくチャーシューレベルのボリュームなので、徳島っぽくしてみる。
悪くはないが、既成概念で甘みが欲しい気もする。
完食完飲。

二郎系っぽい麺、甘みのない濃厚豚骨スープ、もやしや背脂が載り、ニンニクも入れられる上にほうれん草も載るジャンル不明の濃厚らーめん。
新しいと取るか、迷走していて素人っぽいと取るか、微妙な感じだ。
野菜増し、背脂増し、ニンニク増しがあるところは、二郎系を参考にしていそうなのだが……。
ニンニクを入れて生玉子ドボン、ライス付けたりすると、意外にハマる方が出るかもしれない。
成功するか失敗するかは予測不能。
よって標記の採点。
初レポ店は応援するので、頑張ってほしい。