屋号からしてGOKU-TSUBUSHIとやや強そうな感じ。
都内で流行った港屋インスパで新感覚つけ蕎麦がウリの名店。

つけSOBA ごくつけ 肉つけ とりつけの四大構成に肉南蛮そば。
肉ととりは玉子付き。麺量は並250gと多く大盛350gも無料。

牛めし レモンバターに肉増しや玉子チーズでカスタマイズも。
驚くほど薄暗くBAR憶わせるほどアダルトな雰囲気醸し出し。

肉つけはドカ盛り国産牛バラ肉と自家製ラー油で生卵を自由に。
とりつけはラー油と黒胡椒の甘辛いつゆで一番パンチあり。

卓上にはお酢と一味。カウンター5席に小上がり座敷3組。
店頭に整備された製麺室ありイケメン店主が独り切り盛り。

胡麻クルミの担々風つけ汁に豆板醤と八丁味噌和えた鶏もも肉。
冷水でしっかりシメる山形田舎蕎麦憶せる強靭ゴワモチ麺添え。

甘辛さと深紅特徴の胡麻とクルミ搭載の担々風ピリ辛つけダレは
自家製ラー油浮かせたワシワシ蕎麦と相性良い中毒性高い味付。

蕎麦感強めエッジ効かせた小でも200gある自家製極太麺は
重厚な硬め弾力押し返しのアゴ疲れ必至 強靭ゴワモチ食感。

豆板醤と八丁味噌 トマト酢 落花生で和えた絶品鶏もも肉は
噛み応えある甘辛ミシ旨設えでワシ硬極太麺と相性バッチリ。

咀嚼愉しい超剛麺をピリ辛担々ダレに豪快ダイヴする至福時間。
ごちそうさまでした。