大学病院の日＝文京区ラーメンの日。どこに行こうと、悩みながら40分ほど歩き、気が付いたら店前へ。最近「しょっぱめ」のラーメンが続いているから丁度良いかも。

月曜日12時ちょい前、外待ち3名。食券を買い、並ぶと同時に、店内へ通される。相変わらず「狭い」けど、感じの良い店員さんなので、あまり気にならない。

食券をカウンターに置いて、7〜8分ほどで「ニンニク入れますか？」。「アブラ、ヤサイ」でほどなくラーメン到着。写真の時間を見ると「12:17」と、結構経っていた。ただ、あまり待たされた感じがしないのは不思議。
前回食べた時は「普通においしかった」けど、今回は何故か「より、美味しそう」に見える。
気付くと、カウンターに別皿の「アブラ」もいる。

「赤いやつ」をひと口、「豆板醤」だ。辛い。
「スープ」、見た目から「しょっぱそう」で、すすると、そのまま「しょっぱい」。「給水機」が遠いので、水おかわり無しで飲む。「しょっぱい」けど、水を飲まないと、普通になじんでくる。
ゴワゴワの「麺」が、味の濃いスープとマッチしていて美味しい。
「ヤサイ」に関しては、コールしなかった前回と同じくらい。ま、十分な量だけど。しょっぱいスープにマッチしていて、こちらも美味しい。
「豚」に関しては、前回と違い、「評価される意味」がよ〜くわかった。脂身のバランスは、正直「いい」とは言えないけど、うまく調理されていて美味しい。
別皿「アブラ」に入っている「端肉」も、美味しい。これは頼まなきゃ「損」です。
特に「暑い」わけではないけど、汗ダラダラ。「豆板醤」のせいかな。

回転よく、ひっきりなしに入ってくる。「しょっぱい」んだけど、何故か「また来よう」と思っちゃう不思議な店。