平日18時前。今日最初のお客さんになれた様子。全席空席。

黒ラベルの中瓶とアテを3種類ほど。黒ラベルはバッキバキに冷えてて良かった。その後日本酒をグラスで2杯頂きました。アテはどれも良かった。ま、メインはラーメンなので、ラーメンのレポを。

オーダーは台湾まぜそば。結構がっつりいきたくてお願いしました。オーダーから着丼までは約20分。半数以上空席ですが…飲みながら待ってたから良かったけど、ラーメン単品オーダーではかなりツライ待ち時間…

着丼したまぜそばはとても綺麗な盛り付け。台湾まぜそばとしての具材は勢揃い。ネリネリ混ぜて行きます。

おー、良い麺。ツルモチのハード系でしっかりウェーブ。芯の残る茹で加減。タレとも良く絡んで旨いですね。ニンニクの風味でジャンク。

具材はやはりニンニクとニラの風味がガツン。挽肉は細かいタイプでゴロゴロ系では無いですね。
あと味は味噌感薄くどちらかというと醤油？違和感は無いんですが複雑な味で判別できない。

最後に追飯を入れてご馳走様でした。
飲みニーズにも応えられるハイレベルなツマミとラーメンの店ですね。
限定ものも月替わりの様で、来月は餡掛け系のラーメンとの事。
またお邪魔したいてすが、飲まずにはいられなそう…