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※仕事の忙しさに感けて溜まる一方のため限定モノから先に。6月の限定です。トロトロな背脂の甘みが際立つ１杯は煮干（のどぐろ煮干使用とのこと）と醤油の主張が強めでタマネギのアクセントも効いてバランス良くまとまっている印象で旨い。太目な手揉み縮れ麵も加水率高めなツルツルシコシコ食感で相性は良好。バラチャーシューも炙りの香ばしさが際立つ美味しい奴。しかしトッピングのニンニクチップの火入れが強く途中から口に残る苦みが最後まで居残る感じで、そこだけは好みではなかった。バラ海苔ももう少し風味がよいと尚嬉し。7月中旬からは通常の夜営業されているとのことでしばらく再訪は叶わぬかと。。ゆっくりお酒を呑めるようになったらまた伺いたい。ご馳走さまでした。
二ックネーム
Nakashun
とまそん＠ラーメン食べて詠います
たこすけ
カズオ
6月の限定です。
トロトロな背脂の甘みが際立つ１杯は煮干（のどぐろ煮干使用とのこと）と醤油の主張が強めでタマネギのアクセントも効いてバランス良くまとまっている印象で旨い。
太目な手揉み縮れ麵も加水率高めなツルツルシコシコ食感で相性は良好。
バラチャーシューも炙りの香ばしさが際立つ美味しい奴。
しかしトッピングのニンニクチップの火入れが強く途中から口に残る苦みが最後まで居残る感じで、そこだけは好みではなかった。バラ海苔ももう少し風味がよいと尚嬉し。
7月中旬からは通常の夜営業されているとのことでしばらく再訪は叶わぬかと。。
ゆっくりお酒を呑めるようになったらまた伺いたい。
ご馳走さまでした。