お昼〜(^.^)/~~~
平日お昼少し前で店内6割くらい。待ちなしで入口入って右手の券売機にて表記食券を購入してパス。向かい合わせのカウンター奥真ん中へ案内され喉を潤わせウェイティング。店員5人体制。後客も途切れず。発注から待つこと８分ほどで着ら～。スープは熱々なシャバ系鶏塩。トリさんの旨味が鶏油の効果とともに口内に広がりますね～円やかで纏わりつくようなマットリとした美味しいスープですよ。麺は中くらいなナチュラルストレートで茹で加減ややヤワメでツルモチな食感。加水率は高めでスープともよく合いますよ。お肉は３種４枚で低温燻製レアタイプのモモと肩ロースかな…そしてバラ巻炙り。どれも秀逸で流石と思わせる味わいなのですが、以前の迫力がないのがちょっと寂しい気がします。まさに高級志向。仕方ないですかね。。。メンマは枕木タイプが２本。サクショリ食感で甘めな味付けでこれまた旨し。味玉はネットリジェリー状で濃厚な味わい。葱は清涼感＆彩効果～柚子皮はヒットすれば柑橘フレ～ヴァ～ジンワリと完食完飲～美味しかったです。ご馳走さまでした。