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「味噌味玉ラーメン+ピリ辛ダレ+白髪ネギ」@らーめん工房 りょう花 松前店の写真エミフルMASAKI近く。

塩メインの地元ラーメンチェーン店ですが辛い系が食べたく未食の味噌に味玉,ピリ辛ダレ,白髪ネギといろいろ足して注文し待つことしばし。登場したのは見た目がちょっと濃そうな一杯です。

スープを一口。魚介風味のサラサラ系味噌スープです。サラサラ系とはいえ薄さはあまり感じません。そこにすぐにピリ辛ダレを投入。コチュジャンベースと思われるピリ辛ダレが効いていい感じの旨辛になりました。麺は中細の平打ちストレートでおそらく主力の塩系メニューとの共通かと思いますがスープとの絡みはいまいち。具は厚めのバラ系チャーシュー,メンマ,水菜,味玉に白髪ネギ。チャーシューは美味しいものの脂身部分にもややクセあり,メンマは美味しい一品。味玉は普通,地元・松前町産のネギを調理した白髪ネギは見た目よりもボリューム感がありスープとの相性抜群。

820+70+100+税でしめて1089円。

ごちそうさまでした。

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