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京王線の千歳烏山駅西改札より徒歩1分程の場所にあるこのお店を訪麺。煮干しそば虎空を本店とする虎空グループの新店で、このお店が4店舗目で先月にオープン。休日の14:00頃の到着で待ちはなし。前客4、後客4。メニューは、煮干しそば・濃厚ニボつけ麺・鶏白湯そば・辛味白湯そばで、今回は煮干しそばを券売機で購入。店内は、元々はL字カウンター6席だが、コロナ対策で5席での営業。店員は2名で切り盛り。10分程で着丼。スープは、煮干しベースに出汁系が効いたもので、他のグループ店に比べると少し優しい印象。麺は中細ストレートで、固さはちょうどよい塩梅のパツパツ感を楽しむことができる。トッピングは、炙りチャーシュー・メンマ・カイワレ・ネギ。チャーシューが、ホロホロの柔らかめで、軽めの炙りが程よくなかなかうまい。もう少しニボニボ感を期待していたが、想像以上に優しかったものの悪くはない。今度は濃厚ニボつけ麺を頂いてみたいと思う。ごちそうさまでした。
ラーメントミー
陽二郎
なまえ
わた
GJ
Max
煮干しそば虎空を本店とする虎空グループの新店で、このお店が4店舗目で先月にオープン。
休日の14:00頃の到着で待ちはなし。前客4、後客4。
メニューは、煮干しそば・濃厚ニボつけ麺・鶏白湯そば・辛味白湯そばで、今回は煮干しそばを券売機で購入。店内は、元々はL字カウンター6席だが、コロナ対策で5席での営業。店員は2名で切り盛り。10分程で着丼。
スープは、煮干しベースに出汁系が効いたもので、他のグループ店に比べると少し優しい印象。
麺は中細ストレートで、固さはちょうどよい塩梅のパツパツ感を楽しむことができる。
トッピングは、炙りチャーシュー・メンマ・カイワレ・ネギ。
チャーシューが、ホロホロの柔らかめで、軽めの炙りが程よくなかなかうまい。
もう少しニボニボ感を期待していたが、想像以上に優しかったものの悪くはない。
今度は濃厚ニボつけ麺を頂いてみたいと思う。ごちそうさまでした。