2021年12月3日(金)
笑びすさんでJ系の限定。マスター曰く、自分自身は直系の二郎を食ったことがないので、ぜんぶ我流ですとのこと。だけど笑びすの限定ですからね。これは期待しちゃいます。

チョイスは(限定)ガジロー880円。白い笑びすステッカー提示で味玉をサービスしてもらいます。麺量は240ｇとのことですので、ワタシにも食い切れそう。マシにも対応しますとのことですので、アブラ・ヤサイ・ニンニク全マシでお願いします。調理風景を見てたら、普段の3倍くらいのニンニクを盛り付けてました(^_^;)

着丼してスープをひと口。
確かに濃い♪先日の限定豚骨のときにも感じましたが、濃厚な豚です。笑びすさんの看板メニューの1つは和風豚骨ですので、豚骨が美味いのは知ってるんです。このスープも美味い♪

天地返しすると、四角断面のゴワ麺が出てきます。いつも油そばでお世話になってる麺ですね。ゴワっとした啜り心地でモチっとした噛み心地。存在感バツグンの麺です。平打ち・極太な筋肉麺を期待してましたが、ま、仕方ないかな。

チャーシューはこのメニューに合わせて作った特製！角煮くらいに分厚く、ホロホロに柔らかいけどしっかりとした肉感。アブラもたっぷり乗ってます。だけど味付けは少し薄め。

後半になるとスープが薄まって来る気がして、カラメダレの追加をお願いします。一方で丼の底の方にはニンニクがどっさり溜まっていて、別の意味で辛くなって来ます。豚とニンニク！なんて合うんだろう！背徳の香り！

豚とニンニクは満点でしたが、ジローを名乗るなら、もっとギトギトで、もっとドロドロで、もっとど塩っパーで、もっとジャンクなやつが好みかな。ま、これが笑びす流。実は笑びすさんの限定は、あっさり系の方が売れるんだとか。この店のウリは、繊細で複雑なスープだと思ってますしね。

年末にかけて、リクエスト特集を考えてるんだとか。ワタシもひとつリクエストして来ましたが、ちょっと難しいなーとのこと。マスターでも難しいなんてことがあるんですね。

何にせよ、次回作にも期待してます。今回もご馳走様でした。