初訪です。
隣に駐車場が7台あるのは助かります。
地図の写真はコチラ↓
https://ramendb.supleks.jp/s/106838/photo/exterior

店内は、カウンター5席、4人席テーブル2つ。白の木目調で統一されたテーブルは清潔感があり、しっかりクリアボードで仕切られています。

注文は食券です。豊富なメニューが並んでいます。目を引いたのは「限定ボタン」でA～Fまであり、値段も500～1000円まで様々。どうやら日替わり限定メニューの様です。今日は「豚バラとキムチの～」みたいな事を店主が仰ってました。「和え玉」200円っていうのも気になりますね。とりあえず今日は初見なので、店頭の垂れ幕にあった「こだわりの味噌」「本格四川担々麺」を参考にして、妻に「味噌ラーメン（820円）」をお願いし、私は興味をそそる「汁なし担々麺（850円）」をポチり。辛いのは得意ではないので「辛さ控えめ」でお願いしました。

しばらくして着丼。

ピリ辛ひき肉・ナッツ・ゆで卵・水菜・もやし。パッと見はシンプル…、しかし、まぜまぜすると急に美味しそう！
麺はモチモチで、本格四川とあってスパイスが効いており、複雑に絡み合うピリっとした辛みにナッツが抜群に合います。そして、もやしと水菜で一息入れつつも、またすぐに辛みの渦にダイブ。これは美味しいです♪

ちなみに「四川料理」をネットで調べてみると…
中華四大料理と言われるのが「山東料理」「広東料理」「江蘇料理」「四川料理」。
中でも人気の高い「四川料理」は、味・料理の種類が多く（麻婆豆腐・回鍋肉等）、香辛料を効かせる辛い料理が特徴。日本人の一般的な味覚は甘味・酸味・塩味・苦味・辛味の5つだが、四川料理には「麻（マー）＝痺れる」というもう一つの味覚が存在。そして、辛味の味覚は6種類もあるとか。また、よく使われるスパイス「花椒（かしょう）」は、中国山椒（さんしょう）と呼ばれていて、強い辛みとしびれが特徴的なんだそうです。確かにウナギにかける日本の山椒とは違った趣きでした。

少しパーマがかかった店主はとても優しく対応してくれました。でも、バンダナや帽子で髪の毛を覆った方が良いかもね♪

ご馳走さまでした😊


「味」62/70満点…旨い！
「値段」8点/20満点…850円
「清潔さ」5点/5満点…キレイ
「接客」5点/5満点…感じ良い


「味」70点
70…至極の一杯
60～69…旨い！好きだ！
50～59…普通に旨い
30～…う～ん

「値段」20点
20…600円以下
19～16…620～680円
15～11…700～780円
10～6…800～880円
5～0…900～1000円

「清潔さ」5点
5…キレイ
4…(古くても)清潔
3…許せる範囲
0…気になる

「接客」5点
5…感じ良い
3…普通
0…感じ悪い