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「はやし田」の「担々」ってどんなのかな、しかも「焦がし味噌」だって。「担々麺」にこだわりはありませんが、どうも気になり冬季限定メニューを食べに３年振りに訪麺しました。１２時ちょうどの入店、満席ではなく券売機で購入後すんなり着席。新宿本店は行列ができているだろうからこちらにしたのが当たりだったようです。７分程で着丼、青梗菜、炒めた挽き肉、刻みタマネギ、長ネギ、ナッツがトッピング。２本ある青梗菜が良い箸休めになっている。麺は中細やや太目で加水率中ほどのパキっとした歯ごたえのストレート。担々スープにピッタリの麺です。自家製芝麻醤にマー油を合わせ、最後にラー油で仕上げた担々スープ。最近辛さにヘタレの自分にはピッタリの辛さ加減。マイルドクリーミー担々でほぼ完食、うーん、「はやし田」で「担々」はやはりしっくりこないなぁ、イメージ的に。
タバサ
オクムラゲンゾウ
かずんこ
asくん
１２時ちょうどの入店、満席ではなく券売機で購入後すんなり着席。新宿本店は行列ができているだろうからこちらにしたのが当たりだったようです。
７分程で着丼、青梗菜、炒めた挽き肉、刻みタマネギ、長ネギ、ナッツがトッピング。２本ある青梗菜が良い箸休めになっている。
麺は中細やや太目で加水率中ほどのパキっとした歯ごたえのストレート。担々スープにピッタリの麺です。
自家製芝麻醤にマー油を合わせ、最後にラー油で仕上げた担々スープ。最近辛さにヘタレの自分にはピッタリの辛さ加減。マイルドクリーミー担々でほぼ完食、うーん、「はやし田」で「担々」はやはりしっくりこないなぁ、イメージ的に。