レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
12月4日（土）、ランチで訪問です。スープは醤油。鶏の甘みが前面に押し出されたタイプ。香味油は適度なので、風味も過剰では無く、じんわりと旨い。麺を食べ終わった後には胡椒をふりかけてみたが、やはりこの手のスープは効かせすぎない程度が合っている。麺は中太麺。強めに縮れていて油断するとスープが飛び跳ねるため、いつもよりも慎重に啜る。加水率は中庸だが、芯を感じる茹で上がりで弾力が頼もしい。小麦感もあり、鼻を抜けていく香りは堪らない。トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉。チャーシューは薄めだが大判なもの。これは正直凡庸な出来栄えだったが、三つ葉が香り高く和風スープによく合っていた。有料トッピングが有れば増量も良いと思えるものだったが、三つ葉はやはりこのぐらいの量が良いのかもしれない。ごちそうさまでした。待ち行列：7人待ち訪問時刻：13:10食始時刻：13:20
バフさん、おはようございます！ 鏡花さんって立川ではトップクラスの実力店ではありますが、なぜかいまいちブレイクしない不思議なお店ですよね^^; 好きなテイストではありますが、私的にはシックで落ち着いた照明よりも、明るいお店の方が好きです(^^)
店内はシックどころか、かなり暗く、なかなか独特な雰囲気でしたよ(^^) 暗いですが、卓上ライトでかなり綺麗に写真が撮れるので、何となく嬉しいです(^^)
バフ
トシ
なまえ
A.U
だいふく
90点
75点
85点
95点
70点
スープは醤油。
鶏の甘みが前面に押し出されたタイプ。香味油は適度なので、風味も過剰では無く、じんわりと旨い。
麺を食べ終わった後には胡椒をふりかけてみたが、やはりこの手のスープは効かせすぎない程度が合っている。
麺は中太麺。
強めに縮れていて油断するとスープが飛び跳ねるため、いつもよりも慎重に啜る。
加水率は中庸だが、芯を感じる茹で上がりで弾力が頼もしい。
小麦感もあり、鼻を抜けていく香りは堪らない。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉。
チャーシューは薄めだが大判なもの。これは正直凡庸な出来栄えだったが、三つ葉が香り高く和風スープによく合っていた。有料トッピングが有れば増量も良いと思えるものだったが、三つ葉はやはりこのぐらいの量が良いのかもしれない。
ごちそうさまでした。
待ち行列：7人待ち
訪問時刻：13:10
食始時刻：13:20