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85点
だしかけ醤油[ラーメン/醤油]
中村屋（神奈川県海老名市）starfish

「だしかけ醤油」@中村屋の写真海老名の銘店中村屋。先日はだしかけ塩を頂いたので本日は醤油を頂きます。
調理を見てると今日も麺上げは天空落としが決まってます。
着丼した一品はシンプルかつ美しいビジュアル。
ではスープから。淡麗と言ってもしっかりとした出汁感とニンニクチップの香ばしさで物足りなさは一切無し！塩は出汁感をストレートに味わえますが醤油はそれに加えてまろやかさと甘みも味わえます。
麺は細ストレート麺。ザクザク感のある三河屋製麺でスープにベストマッチです。
あー旨い。もはや具なんてかえって邪魔なんじゃないかと思える旨さです。
ご馳走様でした♪

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