こちらの元の店舗は、元気寿司の居抜きで入った店舗なので、
改装工事をしても、カウンターや客席の配置など、回転寿司のような独特な店舗の形跡が残っております。
その日は、開店前から2組ほど並んでおり、たまたま3組目だった為、トッピングまたは、大盛りが無料になりました。
しばらく並んで待ってから、券売機で券を買い、客席に座って15～20分ぐらいしてから着丼！
ここのつけ麺は、麺を整えてくれるスタイルですのでSNS映えします。w
極太の麺を、濃い色の煮干豚つけ麺の中にいれてディップします。
麺を整えてくれているのでとても取りやすくて、とても食べやすいです。
そして、すする！「おおッ！なんだこれはッ！？」麺がツルツルの極太で最高に美味いです。
ドロッとした濃い色のスープは、濃い出汁の味に甘みが効いて素晴らしい出来です！
チャーシューの横にレモンなんかのってて洒落てますね！
肝心のスープですが、つけ麺のドロッとしたスープが、
発酵しているのか、芳醇なチーズのような臭みが気になりましたが、
それも旨味を醸し出す為のものなのか？
後半になってくると、スープがぬるくなったり、冷めてきた上に、
つけ麺ドロっとしたスープの芳醇なチーズのような臭みが残るので、
この発酵具合が、いつもこうなのか？日によって違うのかが少し気になりました。
今回オーダーした、にぼとんつけ麺と、フツーのつけ麺の違いも気になりました。
見た感じ、レモンがのってるかのってないかの違いしかわかりません。
つけ麺のセルフのスープ割りは、贅沢にも一番だしのカツオを使っているのか？
どの店よりも出しが効いていて、もしかすると、
これが一番美味しかったんしゃないか？ってぐらいとても美味しかったです。w