３月１日（日）訪問分。

この日は、お台場Zepp Tokyoで大塚愛ちんのライブ！
その前に、せっかく都内東側まで来たということで、
どこかでラーメンを食べようと考えていました。
そこで、最近味噌を攻めているので、思いついたのがこちらのお店。
味噌では都内屈指の有名店なので、期待は高まります。
お昼１３時頃到着で、店内ちょうど満席でした。
ただ、ちょうど入れ替わりのタイミングで、食券を買うと同時に着席。

頼んだのは、「特みそこってりらーめん」９００円。

ますスープを一口飲んでみると、味噌の味わいがパーッと広がります。
ちょっとしょっぱいかなと思うくらいの塩分濃度ですが、
独特の旨味があり、グイグイと飲めてしまいそうなスープです。
また、たっぷり浮いた背脂が、こってり感をうまく出しており、
スープの強度バランスを保っているような感じです。
おそらく豚骨であろう、ベースのダシ感もしっかり感じられます。
あと、ちょっと感じた魚介ダシは煮干しでしょうか？
味噌の成分かもしれませんが、ちょっとそういう風味を感じました。
続いて麺ですが、浅草開花楼の中太の麺で、もっちりとした歯ごたえがあります。
食べ応えもあり、どっしりとしたスープにもよく合っています。
麺そのものの甘味もちゃんと感じられ、さすがといった感じです。
そして具ですが、２枚乗ったチャーシューは、薄味ながらも、
肉の旨味が残されており、ほろりと崩れる感じがよく美味しかったし、
たっぷり盛られたもやしも、シャッキリと茹で上がっていて、
麺との食感のコントラストも楽しめて、これまた美味しくいただきました。
コーンも、その甘味がスープと交わると引き立って美味しいです。
スープに浮いたニラも、香りのアクセントとしてはよかったです。
ただ、味玉ですが、これがほとんど味がなく、普通のゆで玉子っぽかったです。
でも、スープが濃いので、それはそれでいいのかもしれません。
黄身の具合もトロトロで、よくできていたものだと思います。
スープが濃いので、ちょっと残してしまいましたが、あっさりと完食。

パンチもあり、とてもバランスのいい味噌ラーメンだと思います。
濃い目のスープに強い麺が入り、強度バランスを保っています。
具もそれぞれよくできたもので、スープとの相性もよかったです。
ただ、個人的にですが、もうちょっと驚きというか、スペシャルなものを
求めていた部分があったので、そのあたりでほんのちょっと不満も。
ま、これは贅沢な不満なので、味には充分満足しています。
都内屈指の味噌ラーメンであるということに、何の異論もありません。

これからまた、しばらく味噌を攻めようと思います。
今月中も何件か予定しているので、今から訪問が楽しみです。
やはり、味噌は寒い時期のほうが美味しいですもんね。