●2021年12月10日(金) 晴 20:02訪問 20:13着丼。 

●2021年201杯目(12月10杯目)の麺研究です。 

●車外に搭載されている温度計が5℃を表示していました。 

●今日の夜は、群馬県高崎市吉井町長根1819-1にある『しみず屋』さんへ訪問をしました。 

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2回目の接種を2021年9月6日(月)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。 

●お店に入り手を消毒してから、右側にあるカウンター席へ着座しました。 

●今回は、メニューの一番右側に記載されていたお勧めと思われる【ラーメン(並盛・170g・太麺)700円】と【ギョーザ400円】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。 

●店員は、女性1人と男性1人で切り盛りをしていました。 

●店内は、左側に座敷と右側にカウンター席があり、カウンター席が広くて明るくて良い雰囲気がしました。 

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると11分後に発注した「ラーメン」が着丼しました。 

●ラーメンは、麺の上にチャーシュー、メンマ、ナルト、菜、刻みネギが盛り付けてありました。 

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と餃子を食べました。 

●麺は、太さが不揃いで腰があり食感の良い割り箸よりも太い手打ちの極太縮れ麺で、店員に麺の量を確認したところ170gありました。 

●スープは、出汁がきいた醤油スープで美味しかったです。 

●チャーシューは、臭みもなく大きくて柔らかい薄味のチャーシューで美味しかったです。

●この価格で普通のラーメンだと思ってあまり期待していませんでしたが思っていたよりもクオリティの高いラーメンを味わう事ができたので感激しました。 

●餃子は、お皿の上に焦げめのついた餃子が5切れ盛り付けてあり、食感の良い厚い皮の中に具がたっぷり入っていて非常に美味しかったです。

●リーズナブルで美味しいラーメンと餃子を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。 

【麺研究結果】 

①スープの味：醤油 

②麺の太さ：手打ち極太縮れ麺 

③ボリューム：適量 

④スープの味：最適 

⑤こってり度：普通 

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆