通院定期検査のため、横浜に戻って来た。最初に向かった店は店主ギックリで臨休。やむなく気になっていたこちらに。

土曜日11:00訪問。先客1名後客8名。15分後には満席に。以前萩原家だったテナントだが、好調のようだ。

目当ての首題のメニューをオーダー。10分ほど待って配膳。あ、牡蠣は沈んでいるのかな？

スープ：煮干しベースに白子。動物系は希薄。牡蠣特有の渋味が僅かに。アブラほどほど、しょっぱさほどほど。
具：豚スライス・タマネギ・万能ネギ・めんま・のり・味玉。牡蠣が見つからない。
麺：細麺ストレート。加水低め。

感想：この手のラーメンだと近所の「丿貫」、蒲田の「voyage」を思い浮かべるが、それより濃厚。えぐみやにおいは抑えるのに成功しているが、マスクをすると僅かに生臭い。だが、美味い。ただし尿酸値は心配。

それよりも牡蠣の身がない！最初、沈んでいるものとばかり思っていたが、最後まで登場しなかった。まぁ、出汁を取った後の抜け殻だろうが、寂しい。お店の人に言おうと思ったが、ほぼ食べ終わっているので、今更いただいても…

ごちそうさま。