バフ
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コメント
先週だったかに店頭を通った時、時間は12時半くらいだったかな…。
40人くらい並んでました。交差点まで行って、そっからガードレール側に戻る形で、40人くらい。
最後の人、一体何時に食べ終えたんだろうか…はたまた、本当に食べられたんだろうか…。
Dr.KOTO | 2021年12月12日 15:33バフさん、おはようございます！
久しぶりの定点観測レビューを拝見できてホッとしています♪
時間に余裕がある時でないと行けないお店ですが、久しぶりに訪問したくなりました(^^)
つちのこ | 2021年12月13日 11:31Dr.KOTO さん
40人はすごいですね…開店狙いが多いので気付きませんでした。3時間は待ちそう、と思ったら、自分もそのぐらい待ってる気もします 笑
この時期は待ちもきついですね(^^;
バフ | 2021年12月13日 18:37つちのこさん
ありがとうございます！やっぱり自分へとしおかが好きなんだと実感しました 笑
ワンオペじゃなくなったりしたら、としおからしさは無くなりそうですが、回転は早まりそうで夢想してます(^^)
バフ | 2021年12月13日 18:39
スープは豚骨魚介。
実に久しぶりのとしおか。日が経っても良い意味で何も変わらないクオリティ。
干系節系がバランス良く配合され、豚骨感は幾分抑え目かもしれないが、その分塩気がぎゅっと詰まった印象。
ラーメンを美味しく頂ける最大の調味料は待つことなのかもしれない。
麺は中太麺。
こちらも完璧な出来栄え。つるつるした麺肌で喉越しが良いし、歯応えはぶつぶつと小気味良いが、もちもちとした弾力も残る。
いつ食べてもこの品質なのは素晴らしい。冷やすとまた様相が変わるため、すぐにつけ麺も食べたくのが難点。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔。
チャーシューは大判だが、やや薄かった。当然売り切れで増やせなかったので悔いは残る。
メンマも久しぶりだと、甘味はそこまで鼻につかず、良い印象しか残らない。
ごちそうさまでした。
待ち行列：20人待ち
訪問時刻：13:15
食始時刻：14:45