カナキン
スロレプ
黄門チャマ
マーク
ミニさん(スーパー不定期)
zetec_R
コメント
実直さよりもパンチを求めたい気分。
分かります。やっぱ、右ストレートでしょう。幻の右！
すてぞー | 2021年12月22日 19:02おばんです ども。
目立たないが、しっとりした味の品ですか！
こんな感じもいいですね BM
村八分 | 2021年12月22日 20:40こんにちは☆
背脂が結構多そうですがそれ程のインパクトは無いようですね。
背脂煮干しって振り切ってるか控えめかのどっちかになる事が多い気がします。
丁度いいって塩梅の背脂煮干しにはなかなか当たらないですよね。
ノブ（卒業） | 2021年12月23日 09:27すてぞーさん
そう！遠慮なく脳を揺らしてほしい！
カナキン | 2021年12月23日 22:23村八分さん
控えめで奥ゆかしい感じです。
こういうのが美味しいときもありますからね！
カナキン | 2021年12月23日 22:24ノブさん
確かに！
燕三条系は振り切っていますからね。
とくに本場のはすごかった。
カナキン | 2021年12月23日 22:25
2分ほど歩いてこの店を訪ねると、
50歳前後のご夫婦と思われる2人が迎えてくれる。
栃木県内に勢力を広げる「竹末」の出身。
主に土日限定だというメニューをいただいた。
貼り紙を見てパンチのある味を予想したが、
澄んだ煮干スープは思いのほか実直な味わい。
煮干の旨味は強いけれど、穏やかな感じなのだ。
無化調と思われ、上質だけど少し物足りない。
背脂が優しくまろやかさを加えている。
ストレート中細麺は、硬めの仕上げでザクザク。
竹末系に共通するタイプと言えそうだ。
鶏チャーシューは柔らかく、
豚チャーシューは硬めだけどなかなか。
どちらも分厚くて食べ応えがある。
バラ海苔の風味はおとなしいな。
全体的に控えめで、ガラス越しのよそよそしさがある。
実直さよりもパンチを求めたい気分で。