ガジローさんは｢ラーメン｣というより｢料理｣っぽい。そうなると｢スープが旨い｣というより｢味付けが上手い｣という表現がいいのかも。茹でたての麺とヤサイが、豚とスープをまとって一体化、煮込み料理になる。


今のところの私の答えです。


茶色くて濃くて圧倒的で、この料理に夢中になる。こんなラーメン食べたことないもん。


豚が一番のお気に入りで角煮の缶詰やうな重みたい（褒め言葉）。きっと時間が調味料になった深い味。ファーストフードでありながら刹那的な味がしない、手間のかかった味。


甘辛くて水がおいしい。
照り焼きや煮付けのように日本料理の飴みたいなコクと豚の脂がたまらない。


私の妄想で、ガジローさんは味付けセンスの天才で、もし料理大会で同じ材料同じ調味料を並べられたら一番おいしいもの作って優勝すると思う。前につけ麺を食べた時そう思った。味付けの調合バランスが抜群だった。ちょっと懐かしいふる里っぽい味付け。


そうだ、野菜は少なめでも多いので注意。クタっとしてて食べても減らない感じがしてあせる。


しょうゆラーメン　800円
中盛（麺の量300g）＋100円
ニンニク抜き野菜少なめ
会計　900円

（並は麺200g）