表題のメニューをオーダー。
約10分ほどで提供された。

スープから。
鶏油が浮かんでいるので、油の香りと蔵醤油の旨味と出汁を合わせた
じんわりタイプかなと勝手に思っていたら、鶏の旨味が前面にガツンと。
個人的にちょっと嬉しい誤算。油に頼っていないところがいいと思います。

具はチャーシュー、メンマ、九条ねぎ、なると、味玉、のり。
チャーシューは例の低温調理ものかと思いきや、燻製されたチャーシュー。
単なる低温調理モノだったら「またか」と思ってしまうところだが、
さらに工夫をしているところが好印象。
メンマは穂先の長いやつ、味玉は例のやつで、なるとはまぁなるとです。
九条ねぎものりも共にスープに合っていると思います。

麺は平打ちの手揉み麺。
このスープにはこれで良いと思います。

美味いなと思いながら食べ進めていき、
燻製されたレアチャーシューを食べながらスープを頂くと
少し辛くなってきた。
醤油の塩気が少し気になる。麺や他の具材では特に何も思わなかったが．．．
燻製の香りと醤油が合わさってより塩気を感じたのかもしれない。
味濃いめが好きな方は多分気にならない範疇だと思いますが、
特に薄目が好きな方は、もしかしたらチャーシュー増しは塩気をより感じてしまうかなと。

チャーシュー増しは自分の選択なので、特に点数の差し引きはしていません。
塩も美味しそうなので次回は塩を頂きたいと思います。

ごちそうさまでした。