Item: 本家 第一旭 神保町店
Rating: 80
Author: バスの運転手

80点

12月14日（火）

早番終了後、久しぶりに上京w（笑）

9月末に長年の課題店であった京都の「本家第一旭」さんで朝ラーメンを食べて、とても気にいったので最近オープンした東京の2号店の神保町店に来ました。

1号店の新宿店が出来た時も当時、京都に行くなんて夢にも思って無かったんでホントは飛びついて行きたかったんですが埼玉の田舎もんが大東京新宿に出張るのはなかなかハードルが高いのですよw（笑）

てな訳で今回は最近オープンして、まだレビュー数も少なくイマイチ評判がヨロシク無いコチラ2号店を自分の舌で確かめてみようって訳。

しかし、この辺は手狭ながら飲食店が沢山あって食べたいもの何でもありますね。お付き合いしている、あの方々も此処から選んでお食事している訳ね？羨ましい〜♪

コチラも手狭、でも二階席もあるようで会社の同僚とかとランチな時は二階の方がゆっくり食べれそう？

入店して、その二階に上がる階段の左側カウンター上に券売機がありレギュラーのラーメンをポチッと購入。

店長さんと思われる若いお兄さんから「カウンター席にどうぞ〜」と案内されたのでグツグツ煮立っているデカい寸胴が良く見える正面に着席。
コレは本店と一緒ですね。けっしてセルトラルキッチンで作られたスープを温めただけではありません。

程なく、九条ネギがタップリ載った本店と、ほぼ同じビジュアルの一杯が提供され頂きま〜す♪

スープは熱々な豚清湯で表面には細かい油が浮いていますがスッキリしていて飲みやすいです。
京都で食べた時にホームページで調べたところ合わせる醤油ダレは生醤油を使用と言う事でコレが丁度良い塩梅になっているようですね。

麺は中細ストレート麺。
断面が四角くエッジが立っていますが、しなやかで喉越しが良くプツリと歯切れも良く美味しい。
使用している麺は本場京都の本店と同じく地元「近藤製麺」の名が入ったダンボールが積んであったので同じ麺を直送して貰っているようです。麺量は150g程。

具はチャーシューにもやし、九条ねぎです。

チャーシューは薄切りの煮豚で京都の本店で食べたミニは3枚でしたがレギュラーサイズだと倍の6枚載るんですね。ちょっとパサ系なので薄い割には硬めな食感。コレが柔らかいバラだとライスも頼んで巻いて食べたら超まいう〜となるんですけどねw

上にはボイルしたもやしが載っていますが、ほんの一掴みでもう少し欲しいところ。

ただ、やっぱり主役はモッサリ載せてくれてる九条ねぎでしょう。
辛味は無くシャキシャキ食感が堪らない♪個人的にも九条ネギ大好きなので最高です♪

さて、ココをお伝えしたいんですが初レポされたお友達の一杯とはスープの色合いが全く違うし、その苦味も無く塩分濃度も丁度良い塩梅でしなやかな中細ストレート麺の茹で加減も良く美味しかったので、当時のものは何か焦がしちゃったけどオープンしたばかりで休めないってなところで不十分な品を提供しちゃったんじゃないのかなぁ〜？

本文で書いたようにチャーシューが柔らかいバラ肉だったら言う事なしですが九条ネギ大好きな自分としては近くに有ったら嬉しいお店ですね。

流石に本店で朝ラーメンを頂いた時の感激は無いですが美味しかったですよ～♪

ご馳走さまでした〜♪