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仕事で急遽、太田に行くことになりました。サクッと仕事は終わらせて、お楽しみのラーメンタイムです。選択肢は、たくさんありましたが、まだ未食のこちらへ。みなさん、汁なし担々麺を食べていますが、スープが大好きな私は「醤油らーめん」をオーダー。麺は、軽く縮れのある細麺。ツルっとした表面に縮れのお陰で、スープが絡み小麦の風味もあります。スープは、表層に鶏油が浮く清湯スープ。表層の鶏油のおかげで、最初は鶏の旨味が押し寄せ、次いで醤油のキレが追随し、ラストに醤油の酸味が広がります。雑味も無く洗練されたスープで旨し‼️トッピングは、低温調理チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ミツバ、青ネギ。チャーシューは、しっとりしていて旨い。みなさん担々麺を食べていましたが、ラーメンもハイクオリティでした。次回は、塩らーめん食べてみたいですね。ごちそうさまでした。
ワント
SARU36
kaz-namisyusa
海山 湯二郎
DMAX
サクッと仕事は終わらせて、お楽しみのラーメンタイムです。
選択肢は、たくさんありましたが、まだ未食のこちらへ。
みなさん、汁なし担々麺を食べていますが、スープが大好きな私は「醤油らーめん」をオーダー。
麺は、軽く縮れのある細麺。
ツルっとした表面に縮れのお陰で、スープが絡み小麦の風味もあります。
スープは、表層に鶏油が浮く清湯スープ。
表層の鶏油のおかげで、最初は鶏の旨味が押し寄せ、次いで醤油のキレが追随し、ラストに醤油の酸味が広がります。
雑味も無く洗練されたスープで旨し‼️
トッピングは、低温調理チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ミツバ、青ネギ。
チャーシューは、しっとりしていて旨い。
みなさん担々麺を食べていましたが、ラーメンもハイクオリティでした。
次回は、塩らーめん食べてみたいですね。
ごちそうさまでした。