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2006/8/7 夜 (閉店) 1年半ぶり4回目麺屋 大和で食べ終わりカウンター席に座り10分経ったあたりに満席席についてあたりを見回すと壁にスープのダシが書いてある豚のげんこつと鶏ガラなどを48時間煮込んだスープに鰹、いわしなど魚介テイストを融合させるダブルスープラーメン王石神氏と共同で開発した磯中華は和歌山産のちりめんじゃこがスープの上に掛かっている醤油も和歌山から取り寄せている濃厚な魚介ダシは美味しい和歌山の味としては動物系は抑え気味やや醤油がしょっぱいなストレートに近い中細麺はシコシコスープに合っているだけに残念
右京
elepro
vtbz
ファイシャ・プレッタ
タイソン・バージョン中高年ニート
1年半ぶり4回目
麺屋 大和で食べ終わり
カウンター席に座り10分経ったあたりに満席
席についてあたりを見回すと壁に
スープのダシが書いてある
豚のげんこつと鶏ガラなどを48時間煮込んだスープに
鰹、いわしなど魚介テイストを融合させる
ダブルスープ
ラーメン王石神氏と共同で開発した
磯中華は和歌山産のちりめんじゃこ
がスープの上に掛かっている
醤油も和歌山から取り寄せている
濃厚な魚介ダシは美味しい
和歌山の味としては動物系は抑え気味
やや醤油がしょっぱいな
ストレートに近い中細麺はシコシコ
スープに合っているだけに残念