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73点
あばらそば[その他/醤油]
四宮軒（兵庫県神戸市中央区）nyu

油そばではなくて「あばら」そばです.850-
醤油と砂糖で甘辛く(と言っても塩気はあまりありません)煮込んだぶつ切りのスペアリブが2,3個ごろっと入っています.
スープは多分あばらの煮汁がベースになってると思います.コーヒーのように真っ黒で,骨付きスペアリブと相まって迫力のある外観なのですが,食べてみると意外とマイルド.醤油っぽさはほとんど無くて,かなり甘口の味付けです.
トッピングは,もやし,ねぎ,チンゲンサイ,ゆで卵1/2.なぜかもやしは湯通ししてなくて生でした.
私の好みからすると甘すぎる味付けですが,徳島ラーメンとかが好きな人,焼き豚に醤油じゃなくて焼き豚のたれをつける人,「すき焼き命」な人は気に入るんじゃないでしょうか.

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