乾物系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩？レアチャーシュー2、青ネギ、紫玉ねぎみじん切り、太短メンマ2、黒ナルト


中目黒高架下のLDHなカレー屋さんの跡地にまさかのはやし田さん！
こういうお店で無いと入れない場所かな？（昔はそんなこと無かっ。。。）
2021/12/16オープンで2日間、基本の味が500円とのこと、プラスで特製とかご飯物も提供

はやし田さん。。。
新宿でオープン後しばらくして訪問した以来かな？4年近くぶり。。。
当時（今も？）行列が凄かった、その後の展開も凄かった、すぐにこちらの会社で違うブランドで店舗展開、はやし田としてはここ数年で近郊にかなりの店舗展開（ここが10か11店舗目？）、更にその前にこの味そのままでFCのような違う名前でも展開はあっという間に近郊に（今は全国に）と凄かった。。。
基本美味しいので違うブランド（鳳仙花とくろ渦は好み）も行ったし、違う名前の目黒と学芸大学は追ったが、渋谷や恵比寿に出来た時には追わなくなったかな。。。
（基本どのお店もエンミと食後感が一緒なので。。。、でもこれはどこでも同じ味を提供する企業努力だとも思うので悪い意味では無く、あくまで個人的な嗜好です。。。）

で、行動範囲のこちらは本家本元が来たので、お安く食べれるうちにと訪問
あまりに混んでたらパスしようと、12時前店頭8名待ちと、おっと思ったより少ない！
そのまま接続し、しばし待ちに、後客は時間帯もあり続々10名以上一気に！
並び2～3名程のタイミングでお店の方に先に食券購入促され未食だったのどぐろそばを購入、また外に戻ったがほどなく店内へ、ここまで15分程かな？

で、事前に券も渡していたのでほどなく到着
キレイなレアチャーシュー、整ったルックス

煮干しなちょいビターな醤油スープ、変わらずエンミもタレも濃いね～
そもそも個人的にのどぐろの味もあやふやだし、そののどぐろも煮干だし、基本ちょいと高級な煮干スープって印象
ここにラードな甘い香味油の組み合わせは美味しいに決まってる(^^)

菅野製麺謹製なちょいカタメの細ストレート麺もゾバゾバパツパツで合わない訳がない、ちょいとスープが少ないからか引きずり出しにくかったが。。。
ピンクなレア気味の豚肩？チャーシューは燻製な処理されてるのかな？スモーキーな感じもあって以前とは違う進化の様相が感じ取れたが、実際はなんだか焦げた風味と味でこれはたまたまと思いたい
太いが短めのメンマは柔らかいがこれも味が？？？でたまたまだと思いたい
青ネギ、紫玉ねぎはいいアクセント

中華そばは鴨と鶏の清湯、魚介系ののどぐろそばと、こういうラーメンがナカメでどうなるのか？この場所も含めて、面白そう。。。