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12/17(金) 14:00頃に訪問。SNS告知のとおり、家系のみの限定営業日。お好みは全部普通でコール。スープは、豚骨ベースに鶏油もかなり効いている。醤油カエシは控えめ、動物系が濃厚ながらも飲みやすさ重視。麺は、自家製の家系ライクな短め中太麺。麺量は茹で前150gほど。本家「酒井製麵」にはかなわないが、なかなかの出来。トッピングは、2種チャーシュー(ばら、もも)、味玉、ほうれん草、ネギ、キャベツ、激辛高菜、海苔。ももチャーシューのスモーキーな感じが好み。激辛高菜はそこまで辛くなく、程よいアクセント。尖ったところもなく、全体的にそつなくまとまった一杯。惜しむらくは、スープの温度がやや低かったこと。二郎系の店で本格的な家系ラーメンをいただいた。
McMilan
McMilan
オーガス
SNS告知のとおり、家系のみの限定営業日。
お好みは全部普通でコール。
スープは、豚骨ベースに鶏油もかなり効いている。
醤油カエシは控えめ、動物系が濃厚ながらも飲みやすさ重視。
麺は、自家製の家系ライクな短め中太麺。
麺量は茹で前150gほど。
本家「酒井製麵」にはかなわないが、なかなかの出来。
トッピングは、2種チャーシュー(ばら、もも)、味玉、ほうれん草、
ネギ、キャベツ、激辛高菜、海苔。
ももチャーシューのスモーキーな感じが好み。
激辛高菜はそこまで辛くなく、程よいアクセント。
尖ったところもなく、全体的にそつなくまとまった一杯。
惜しむらくは、スープの温度がやや低かったこと。
二郎系の店で本格的な家系ラーメンをいただいた。