12月中旬、家系が食べたくなって学芸大学東口の【渡来武】を訪問すると外待ち8名。
ほとんどが高校生。
諦めて西口の町中華【上海菜館】を訪問。

入店すると私の後に続いた4人組ＯＬで満席。
ここも人気あるんですよね。

寒いんで町中華なら餡掛けでしょう！ということで【イカうまにラーメン】を口頭発注。
ランチサービスの半ライスもお願いしました。

こちらのお店は店主さんご夫妻とおばぁちゃんと娘さん？の4人体制。
調理は店主さんのワンオペ。
店主さんは50代後半～60代前半かな。
おばぁちゃんは80代かな。
調理は店主さん。女将さんはホールと会計とおばぁちゃんの補佐。
おばぁちゃんはホール、娘さんは麺担当とサイドメニュー担当。

お店の一番人気はチャーハンで種類も豊富。
なので店主さんが1人前づつ作っていきますので時間がかなります。

「町中華で飲ろうぜ」のポスターが貼ってあります。いいっすね！町中華。

卓上グッズは、醤油、酢、辣油の餃子セットに胡椒、鎮江酢。


入店から20分待って着丼です。

おばぁちゃんが「お待たせしてすみませんねぇ～」と言ってお盆に乗った一杯を運んできてくれました。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆　　

醤油スープの上にたっぷりの餡がかかっています。
寒くなると餡かけはさらに美味しく感じますよね。
私は夏でも食べますが(笑)

まずは餡がかかっていない部分のスープをいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

あっさりした鶏ガラ香味野菜のスープで旨味調味料は使っていてもごくわずかと思われる優しいスープです。
町中華のスープって基本あっさりしているんですが旨味がジンワリ来るスープと旨味が足りないスープとありますね。
こちらは前者。
だから不足感はあまりないんです。
もちろん、ラーメン専門店には遠く及びませんが、組み立てが違うからこれはこれでいいんです。

麺は中細ちぢれ麺でやや硬めの茹で加減。
硬質な食感で町中華にしては珍しい感じの麵ですね。
プリッとした札幌味噌ラーメンの西山製麺とか森住製麺のような食感です。
あれよりはコシは弱いですが十分な食感ですね。
風味は薄いですが最後まである程度の腰があって食感が楽しい麺ですね。
(･∀･｡)ｲｲ!(｡･∀･)ｲｲ!(｡･∀･｡)ｲｲｰﾈ!!

餡かけの具材は、メインの烏賊に加えて白菜、もやし、タケノコ、青梗菜、ニンジン、パプリカ、シメジ、キクラゲ、後から海老やアサリも出てきましたよ。
イカも飾り包丁の入ったカットしたイカが8個くらい入っていて具材は中々ですね。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪

餡は思ったほど強くはなく徐々にスープに馴染んでいきます。
もう少し強い餡が好きですが、これも許容範囲。

麺量は体感160gくらいかな。
麺は完食しても具材がたっぷり余っているのでゆっくり完食。

残ったスープにレンゲの中のご飯を浸していただくとこれもめっちゃ旨し！！！
時間がないのに気が付き、ご飯は半分残してご馳走様。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

後会計して急いで駅に戻り、ギリセーフで電車に飛び乗り帰社しました。

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