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移転後2回目の訪店。土曜日ということで混雑が予想されるため、開店の11時ちょい過ぎにしたものの、既にほぼ満席。所謂支那そばという日本人の原点とも言える中華そばをとことん突き詰めた一杯は多くの人々の心を捉えるのであろう。鶏ガラや豚ガラを丁寧に煮詰めたスープはオーソドックスなだけに心に響く出色の出来映え。このスープに合うのはこれしかないともいえる細縮れ麺の食感と風味が奏でる味覚のハーモニーは至福の極み。チャーシューのホロホロ感と味付け加減も絶妙で涙が出そうな旨さ。さらに摺り下ろしにんにくが器全体を更なる味の高みへと誘い、コリコリメンマの歯応えがとどめを刺す。兎にも角にも幸せを味わえる見事な一杯でありました。
ジョウ五郎
gakuzin
のぼった
ジョウ五郎
チャーチル・クロコダイル
鶏ガラや豚ガラを丁寧に煮詰めたスープはオーソドックスなだけに心に響く出色の出来映え。
このスープに合うのはこれしかないともいえる細縮れ麺の食感と風味が奏でる味覚のハーモニーは至福の極み。
チャーシューのホロホロ感と味付け加減も絶妙で涙が出そうな旨さ。
さらに摺り下ろしにんにくが器全体を更なる味の高みへと誘い、コリコリメンマの歯応えがとどめを刺す。
兎にも角にも幸せを味わえる見事な一杯でありました。