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「純氣そば カタメ」@麺や 純氣の写真日曜日14時前、空席多数。桜堤から最近移転されたお店なんですね。移転直後とあって非常に綺麗な店内。

食券から3分弱で着丼。流石、博多ラーメン。
博多ラーメンといえば木耳ですよね。しっかり入ってて良いですね。モヤシはあまり入ってない印象ですが、こちらには入ってますね。チャーシューは大ぶりなスライスが2枚と嬉しい。

スープから。あっさりライト豚骨。決して豚臭い程に煮出されては無くサラッとした豚骨スープ。近隣のきら星とは完全に別ベクトルですね。

モヤシはシャキ系でベシャっとしてないのでスープが薄まる事は無さそうです。木耳のコリコリも良いですね。

麺は極細麺ストレート。ザ博多ラーメン。カタメオーダーでやや芯の残る茹で上がり。ザクザク噛み切る食感で旨い。ハリガネからヤワまでの茹で加減が選べますね。

チャーシューは柔らかいマキバラスライス。色味通りの味付けで良い感じです。

王道の博多ラーメンですね。スッキリしてて美味しいです。駐車場もあるし。家の近くで博多ラーメンに出会えてなかったので重宝しそうです。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

少し駅に近付いてくれたんですよね。
遠さがネックで訪問機会が得られなかったので、今後チャンスが増えそうです。
武蔵境も贅沢な街です。きら星とここ、豚骨天国。北上すれば、くれはもある。ホント羨ましい環境っす。

Dr.KOTO | 2021年12月23日 20:26

Dr.KOTOさん、確かに豚骨天国ですね。全て系統が違うとこが良いですね。
こちらら移転直後からか評価が低いですが、実力はかなりありそうな感じです。

たこすけ | 2021年12月23日 23:02