11:40頃初訪問。先客後客無し。

楽しみにしていた「軍鶏ラーメン」をオーダー

すると「あれは土日だけなんですよ～」との事。

半分抜け殻状態で上記メニューをオーダー。

あったかいお茶を飲みながら待つこと10分

ちょっとでキレイに盛られたつけ麺が到着し早速麺から行ってみると

細く軽いウェーブがかかっていて湯きりばっちりの硬めでなかなか。

スープはで濃すぎず薄すぎずちょうど良い濃度だが胡麻の風味が強く

鳥の風味がかき消されてしまっている印象を受けた。

メンマは太く歯ごたえあり良質だが味付はやや薄め。

店内に立てかけられた状態で保存されていた極太のネギは甘く

あまりにも美味しかったので聞いてみると「千寿ネギ」との事。

チンゲン菜とキムチは良いアクセント。

スープの下にいろいろな部分の軍鶏の肉が入ってました。

アゴの力がかなり必要と思いきや軍鶏にしては柔らかく臭みもなく美味。

何も言わずにスープ割りも後から持ってきてくれて飲んでみると

あつあつに復活し軍鶏の風味も感じられて完飲して終了!

全体的な印象として良質な素材にこだわり提供しているお店と感じた。

ますます「軍鶏ラーメン」が食べたくなってしまった。