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2018年7月に訪問。友人と徳島に遊びに伺った際、マストの訪問先として訪問してきました。徳島ラーメンといえば、生卵のトッピング。ビジュアルが映えますね。スープは見た目よりもあっさりしていて、甘辛テイストの味付け。麺は加水率低めの自家製細麺で、スープとの相性も良いです。具材は甘辛の味付けがさらた豚バラ肉、メンマ、ネギに生卵。豚バラやメンマを麺と一緒に食べると、これまた絶品です。途中から生卵も絡めていくのが徳島流。ライスもつけて最後まで美味しくいただきました。
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友人と徳島に遊びに伺った際、マストの訪問先として訪問してきました。
徳島ラーメンといえば、生卵のトッピング。
ビジュアルが映えますね。
スープは見た目よりもあっさりしていて、甘辛テイストの味付け。
麺は加水率低めの自家製細麺で、スープとの相性も良いです。
具材は甘辛の味付けがさらた豚バラ肉、メンマ、ネギに生卵。
豚バラやメンマを麺と一緒に食べると、これまた絶品です。
途中から生卵も絡めていくのが徳島流。
ライスもつけて最後まで美味しくいただきました。