さぴお
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コメント
ここは行きましたが雲呑がまさに雲を呑むようで。
坂田の本店にもいつかは行ってみたい。
きっとこんな味わいの方が、長く愛されていくんでしょうね。
RAMENOID | 2022年1月5日 04:59おはようございます^^
味噌が始まっているんですね。
ビール＆餃子からの味噌で食べたいですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年1月5日 05:10おはようございます☆
いつの間にか味噌やスタミナがラインナップされてるとは。
これは気になりますね。
三鷹には課題店も多く残してるので行かなきゃと思いつつも近場で済ませてしまってます。
年末二郎系を食べ過ぎたせいかお腹が空きません…。
ノブ（卒業） | 2022年1月5日 06:19おはようございます！
ここ一度は食べに行きたいお店です✨
でも三鷹へ行くとほぼ「さくら井」一択になってしまうんですよね😅
川崎のタッツー | 2022年1月5日 06:25こんにちは
三鷹も良いお店多いですね！
麺は太麺の方が好きですが
細麺の方が正解なのかもしれませんね
あそこにつけるのとワンタンは
極薄に限るのかもしれませんね！
キング | 2022年1月5日 08:21おはようございます😃
酒田の本店には2度行ってますが、RDB参加前だったので
未レポが続いてます。
今年は絶対行こうと思ってますよ。
としくん | 2022年1月5日 08:47おはようございます！
こんなメニュー出たんですね！
限定ですかね？
私は次は岩のりを試したいです。
雨垂 伊砂 | 2022年1月5日 08:492年前に一度行ったきりです。
コスパが良いと思ったけど、
辛味噌は結構するんですね😅
NORTH | 2022年1月5日 10:01こんばんは。
酒田と仙台で食べましたが煮干しがキツメな感じでした。
味噌ならわからなくなるかな。
次回狙ってみます。
kamepi- | 2022年1月5日 16:53ここのワンタン旨いですよね。
最近では具たっぷりのワンタンよりも、皮を楽しむワンタンのほうが好きです。
まなけん | 2022年1月5日 18:00ついにスマホ変えましたか。NOバッテリー遠征し放題ですね。
ワンタン麺で味噌ってのもいいですね。山形で味噌だとやはりあの系統って感じでしょうか。
酒田は幼少期馴染み深かった町なのにいまだ未訪です。
行かねばリストには入ってるんですが…。
eim◆外食習慣fin. | 2022年1月5日 22:09未訪問ですが、根付き、メニューも増えましたね。
なかなか出番が回ってきません、こちら。
おゆ | 2022年1月6日 13:45こんにちわ。ワンタンと味噌というのもいいですね癒されそうです。
ЯAGE®︎ | 2022年1月6日 17:42こんばんわ～！
オープンした初年度、美味しかったので夏に冷やしもと思いましたが、
コロナ禍で都内を避けて麺活していたので行けませんでしたｗ
今年は再訪問したいです。
バスの運転手 | 2022年1月6日 21:57
どうも、さぴおです。
■山形酒田ワンタンメンの名店 初の東京進出
1960年。『満月』が酒井にオープン。
｢ワンタン作りにゴールはない｣というのが言葉を胸に、実直に切り盛りされてきました。
仙台への支店を出し、
ついに東京三鷹に進出したのがこちら。
｢向こう側が透けて見える｣ほどの薄いワンタンがこちらの代名詞です。
この日は1年ぶりに再訪問を果たします。
以前は塩だったのでメニューはどうしたものか。
デフォの醤油、名物の『スタミナ』
悩んでいると｢店長おすすめ！｣という見出しで
『旨辛味噌ワンタンメン』なるものがありますね。
寒い季節ですし、このメニューにしてみましょう。
辛味噌とあるのでライスも付けて。
辛さを3段階。麺は細麺、太麺で選択可。
辛さ2で細麺を選択しました。
客層としては年配の方が多いかな。
開店して1年以上経って、開店バブルは終わってるはずなのに常に満席くらいの客入り。
すっかり三鷹に根ざしているんですね。
スタッフは多数ですが、店長さんはどうやら女性のようです。
⚫️実食
素朴なオーラの味噌ラーメンの提供です。
中央にある挽肉がなんだか微笑ましい。
麺はたしか大成食品だったかな？
酒田の本店は自家製ですが、輸送の関係で大成食品に。
麺は中細なれど畝り感のある麺ですね。
食感はモチモチとしていて、この細さの麺においてはよくモチ加減を感じますよ。
味噌のスープにおいてもしっかりと存在感を感じますよ。
太麺にも心惹かれてましたが、
これはこちらの麺で正解だったきがします。
スープはピリ辛程度。
赤味噌っぽいようなやや癖ある風味だね。
『龍上海』とかそっちのような味わい。
塩気はオイルは引かれていて
優しい味噌感覚でほっこりしますね
挽肉でコク深さアップしてるのかな。
代名詞のワンタンはｸﾁｭﾄﾛ。
極薄の皮が、雲のようにスープに泳いでます。
この食感は唯一無二の食感ですね。
チャーシューはそこそこ 少し旨みは抜けてるかな。
ライスにバウンドさせながら食べ進めました。
サクッと完食へ。
次はスタミナを狙いたい。
ごちそうさまでした。