Item: らーめん 谷瀬家 新橋店
Rating: 71
Author: ぴーえむ

71点

2021年12月22日

茶濁したスープにほうれん草がのっていて家系に多いタイプの一杯です。スープは豚骨ベースのもので鶏油が浮いているいわゆる家系です。豚骨はそこまで濃くなくほどよいコクがありまあまあです。見た目は濃厚そうに見えましたがさほどでもなくサラッとしたスープです。そこまで豚骨のコクがなく家系の中ではパンチは控えめですがその分クセも少なく臭みもないため食べやすくはあります。
麺は中細麺で家系としては細くいまいちなものの酒井製麺を使っているらしいです。チャーシューは硬めのもので旨味が弱くいまいちです。ライスが終日無料で食べ放題なのが嬉しいです。