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78点
煮干しらーめん[ラーメン/煮干し]
七彩飯店（東京都中央区）ratomen

「煮干しらーめん」@七彩飯店の写真七彩飯店（煮干しらーめん）
#ラーメン #ramen #七彩飯店 #八重洲

2021年8月オープン
開店当初よりメニューが増え喜多方以外に煮干しや油そばが加わっている
今回は煮干しらーめんを注文

煮干の銀鱗浮くスープはややビターだが煮干感はおだやか
麺や七彩@八丁堀に比べてスープの色合いも煮干の効きも大人しい印象

麺は多加水縮れのモチモチピロピロ食感でこのような麺を都内の駅近くで食べられるのは貴重

チャーシューは厚めの豚バラが４枚入り肉肉しい質感でメンマは細めのコリコリ食感

前回喜多方らーめんを食べた時にも感じたが場所柄万人受けするテイストにしているのか系列他店に比べインパクトが薄い

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